Σπανακοπλήγουρο με καρότο και κουρκουμά

Name: Σπανακοπλήγουρο με καρότο και κουρκουμά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. βιολογικο σπανάκι (χοντροκομμένο); 1 φλυτζανι πληγούρι; 1 μεγάλο καρότο (τριμμένο στον τρίφτη); 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο); 1 κόκκινη πιπεριά (σε ροδέλες); 1/2 κουτί χυμό ντομάτας; 1 Κ.σ πελτέ; 1 Κ.γ κουρκουμά; Χυμό από ένα λεμόνι; Αλάτι,πιπέρι, μπούκοβο

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Εξαιρετική,γεμάτη αρώματα και χρώμα!Τα λόγια είναι περιττά γιαυτη την πεντανόστιμη συνταγή !Απλη και γρήγορη με υλικά που είχα στο σπίτι!

Δες περισσότερα

Σπανακοπλήγουρο με καρότο και κουρκουμά

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Υλικά

30 λεπτά ψήσιμο

5 μερίδες

800 γρ.βιολογικο σπανάκι (χοντροκομμένο)
1 φλυτζανιπληγούρι
1 μεγάλοκαρότο (τριμμένο στον τρίφτη)
1 μεγάλοκρεμμύδι (κομμένο)
1κόκκινη πιπεριά (σε ροδέλες)
1/2 κουτίχυμό ντομάτας
1 Κ.σπελτέ
1 Κ.γκουρκουμά
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι,πιπέρι, μπούκοβο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά ψήσιμο

1

Βάζουμε το πλυμένο σπανάκι σε λεκάνη, το αλάτι ζούμε και το αφήνουμε για λίγα λεπτά. Σε κατσαρόλα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά για λίγο.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι συνετίζοντας το σοτάρισμα. Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ, τον χυμό ντομάτας τα μπαχαρικά και λίγο χλιαρό νερό για να πάρει βράση.
3

Αμέσως προσθέτουμε και το πληγούρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει μέχρι να είναι Έτοιμο το πληγούρι. Προς το τέλος τοποθέτουμε και τον χυμό λεμονιού.Έτοιμο !