Ayam woku kemangi

Name: Ayam woku kemangi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong sesuai selera (12); Secukupnya kemangi; 2 buah sereh geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 buah daun salam; 8 sdm minyak untuk menumis; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu ayam bubuk; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 cabai merah keriting; 10 cabai rawit merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar; 1 ruas lengkuas; 4 buah kemiri sangrai

#DapurMamahKikan @dapurmamahkikan

Cikarang

Ayam woku kemangi

#DapurMamahKikan @dapurmamahkikan

Cikarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

1 ekorayam potong sesuai selera (12)
Secukupnyakemangi
2 buahsereh geprek
4 lembardaun jeruk
2 buahdaun salam
8 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu ayam bubuk
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15cabai merah keriting
10cabai rawit merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit bakar
1 ruaslengkuas
4 buahkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam.
2

Haluskan semua bumbu
3

Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis sampai harum dan terpisah dari minyak.
4

Masukkan ayam. Aduk2 sampai ayam setengah matang.
5

Masukkan 200ml air putih.
6

Aduk kembali. Tunggu sampai air menyusut.
7

Tambahkan gula, garam, penyedap(kaldu ayam bubuk) secukupnya
8

Masukkan kemangi
9

Aduk rata dan tes rasa.
10

Jika dirasa sudah pas matikan kompor dan sajikan