ขนมกลีบลำดวนบอล
อยากกินขนมไทยๆ หอมๆ แบบเฮลตี้ๆ เลยปรับสูตรจากลำดวนปกติ ให้เข้ากับวัตถุดิบสุขภาพที่มีอยู่ ง่ายๆ ไม่ซับซ้อนแต่ต้องมีเตาอบค่ะ ถ้าไม่เทียนอบไม่เป็นไร แค่ขาดความหอมไป🌺🌸☺️
ขนมกลีบลำดวนบอล
อยากกินขนมไทยๆ หอมๆ แบบเฮลตี้ๆ เลยปรับสูตรจากลำดวนปกติ ให้เข้ากับวัตถุดิบสุขภาพที่มีอยู่ ง่ายๆ ไม่ซับซ้อนแต่ต้องมีเตาอบค่ะ ถ้าไม่เทียนอบไม่เป็นไร แค่ขาดความหอมไป🌺🌸☺️
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด(ยกเว้นถั่ว ผลไม้อบแห้ง)ลงชามหรืออ่างผสม ระหว่างนั้นไปแช่ผลไม้อบแห้งลงในน้ำเปล่าสัก 10-20 นาที แล้วบีบน้ำออก
- 2
กลับมาที่ชามผสมของแห้ง
-ผสมๆให้เข้ากัน
-หยอดน้ำมันลงไปทีละนิด แล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ
-ใส่ถั่ว ธัญพืช และผลไม้แห้งลงไป จนแป้งพอปั้นเป็นลูกกลมๆได้ (หรืออยากปั้นเป็นกลีบลำดวนเลยก็ได้ แต่ต้องใส่น้ำมันมากขึ้น พักแป้งสัก2-3ชม.แล้วมาปั้น ผ่าเป็น4ส่วน 3ส่วนทำกลีบ 1ส่วนปั้นกลมติดตรงกลางทำเกสร)
-ไม่ต้องแน่น แป้งห้ามแฉะเกิน เอาพอบีบอัดเป็นก้อนกลมได้ เวลาอบขนมจะได้ไม่แข็งไป กินแล้วขนมจะละลาย ติดเพดานเหงือก ตามสไตล์ขนมลำดวนนะคะ(ถ้าไม่ใส่เครื่องถั่วผลไม้แห้ง จะปั้นง่ายกว่า โดยที่ใส่น้ำมันน้อยกว่าด้วย)
- 3
วอร์มเตาอบที่ 150 องศา 20 นาทีพอครบเวลาเอาถาดที่ปั้นแป้งเข้าอบ ใช้เวลา 12-15 นาที (สังเกตเตาตัวเองนะคะ เตาเราเล็กเวลาอาจไม่มาตรฐาน) ชอบให้ไม่ละลายในปากมาก ก็อบนานขึ้น ขนมจะแห้งแข็งขึ้น
- 4
เมื่อครบเวลาเอาถาดอบออกมาตั้งไว้สัก 10 นาที หรือจนเย็นขึ้น อย่าพึ่งจับขนมตอนออกมา เพราะยังร้อนขนมยังนิ่ม และแตกง่าย พอเย็นค่อยเอาขนมไปวางพักที่ตะแกรง รอจนเย็นสนิทค่อยอบควันเทียนต่อไป หรือไม่อบก็ได้นะ ใส่กลิ่นต่างๆตามใจชอบก็ได้ ครีเอทเอา
- 5
จะเห็นว่านิ้วไม่มันเลย เพราะใส่น้ำมันน้อยมากก แต่ก็ปั้นยากเหมือนกัน ทำใจค่ะ ถ้าจะให้ปั้นง่าย คือใส่น้ำมันทีละนิดๆ จนปั้นได้แล้วหยุด แต่อร่อยติดเพดานเหงือกตามสไตล์กลีบลำดวน และหอมควันเทียนในปากมาก (แนะนำอบควันเทียนข้ามคืนเลย) หวานไม่มาก เค็มนิดๆ พอดี เก็บใส่ขวดโหล หรือกล่องเข้าตู้เย็นขนมจะแข็งขึ้น แต่กินอร่อย ฟินมาก เก็นได้หลายวีคเลยจ้า
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)