ต้มกะหล่ำปลีซี่โครงหมู

Name: ต้มกะหล่ำปลีซี่โครงหมู
Cuisine: ไทย
Ingredients: ซี่โครงหมู 1-2 ขีด; กระเทียม (โขลกพอหยาบ) 1 หัว; รากผักชี (โขลกพอหยาบ) 1-2 ราก; เม็ดพริกไทยขาว (โขลกพอหยาบ) 1 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ; ผงรสดี 1 ช้อนชา; ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา; น้ำเปล่า (ใช้เติมระหว่างน้ำแห้ง) 1-2 ขวดใหญ่; คนอร์ 1 ก้อน; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสฝาเขียว ครึ่งช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ; กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว; พริกแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด; ต้นหอม 1 ต้น; พริกไทย 1 ช้อนชา

NascyPP @cook_24030960

ปรับสูตรจากรสมือพ่อค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ต้มกะหล่ำปลีซี่โครงหมู

NascyPP @cook_24030960

ปรับสูตรจากรสมือพ่อค่ะ

ส่วนผสม

1 ชม. 30 นาที

🥣หมักซี่โครงแช่ตู้เย็น 1 คืน🥣
ซี่โครงหมู 1-2 ขีด
กระเทียม (โขลกพอหยาบ) 1 หัว
รากผักชี (โขลกพอหยาบ) 1-2 ราก
เม็ดพริกไทยขาว (โขลกพอหยาบ) 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
🥘ปรุงน้ำซุป🥘
น้ำเปล่า (ใช้เติมระหว่างน้ำแห้ง) 1-2 ขวดใหญ่
คนอร์ 1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเขียว ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว
พริกแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
ต้นหอม 1 ต้น
พริกไทย 1 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1 ชม. 30 นาที

1

หมักซี่โครงหมูกับส่วนผสมแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน
2

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่คนอร์จนละลาย
3

ต้มซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ 30 นาที (เติมน้ำเรื่อยๆ)
4

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว และน้ำตาลทราย
5

หั่นกะหล่ำปลี 4-6 แฉก นำกะหล่ำปลีลงไปต้มอีก 1 ชั่วโมง (เติมน้ำเรื่อยๆ)
6

นำพริกแดง ต้นหอม ที่หั่นไว้ใส่ลงไป จากนั้นโรยพริกไทยเพื่อความหอม เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ