Ψευτομουσακάς (χωρίς μελιτζάνα)
Η συνταγή αυτή είναι συνδυασμός 2 αγαπημένων συνταγών: της αγαπημένης μου συνονόματης γιαγιάς και της αγαπημένης μου πεθεράς. Η μεν πρώτη, κάθε φορά που τρώγαμε μακαρόνια με κιμά, κρατούσε κιμά και την επόμενη τον σκόρπιζε σε ένα πυρέξ μαζί με πατάτες ροδέλες και τυριά και η μεν δεύτερη, όποτε φτιάχνει μουσακά ή παπουτσάκια φτιάχνει μόνο με πατάτα για τα 2/3 από τα εγγόνια της δεν τρώνε μελιτζάνα.
Χθες λοιπόν που δεν ήξερα τι να μαγειρέψω, θυμήθηκα ότι είχα 1/2 κιλό κιμά κοκκινιστό στην κατάψυξη, έτοιμο. Τα υπόλοιπα τα φαντάζεστε. Φωτογραφία με το φαγητό ψημένο δεν κατάφερα να βγάλω, γιατί το φαΐ το έψησα και το άφησα και όταν γύρισα το βράδυ δεν είχε μείνει τίποτα κυριολεκτικά.
Πάντως εάν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να βάλετε μπεσαμέλ μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα στρώμα από τριμμένα τυριά και να το περιχύσετε με 1 ποτήρι γάλα χτυπημένο με ένα αυγό.
Ψευτομουσακάς (χωρίς μελιτζάνα)
Η συνταγή αυτή είναι συνδυασμός 2 αγαπημένων συνταγών: της αγαπημένης μου συνονόματης γιαγιάς και της αγαπημένης μου πεθεράς. Η μεν πρώτη, κάθε φορά που τρώγαμε μακαρόνια με κιμά, κρατούσε κιμά και την επόμενη τον σκόρπιζε σε ένα πυρέξ μαζί με πατάτες ροδέλες και τυριά και η μεν δεύτερη, όποτε φτιάχνει μουσακά ή παπουτσάκια φτιάχνει μόνο με πατάτα για τα 2/3 από τα εγγόνια της δεν τρώνε μελιτζάνα.
Χθες λοιπόν που δεν ήξερα τι να μαγειρέψω, θυμήθηκα ότι είχα 1/2 κιλό κιμά κοκκινιστό στην κατάψυξη, έτοιμο. Τα υπόλοιπα τα φαντάζεστε. Φωτογραφία με το φαγητό ψημένο δεν κατάφερα να βγάλω, γιατί το φαΐ το έψησα και το άφησα και όταν γύρισα το βράδυ δεν είχε μείνει τίποτα κυριολεκτικά.
Πάντως εάν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να βάλετε μπεσαμέλ μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα στρώμα από τριμμένα τυριά και να το περιχύσετε με 1 ποτήρι γάλα χτυπημένο με ένα αυγό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180
- 2
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ ως εξής: Σε βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει, καβουρδίζουμε το corn flour ανακατεύοντας με αυγογδάρτη.. Προσθέτουμε σιγά σιγά το κρύο γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Μόλις πήξει, τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά, και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μία χούφτα τριμμένο τυρί και στο τέλος το αυγό ανακατεύοντας για να μην μας ψηθεί (το αυγό). Αφήνουμε λίγο τη μπεσαμέλ να κρυώσει
- 3
Παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψί και απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα μπεσαμέλ. Από πάνω μία στρώση πατάτες, μια κιμά και μία χούφτα τυρί τριμμένο. Επαναλαμβάνουμε με άλλη μία ίδια στρώση (χωρίς μπεσαμέλ).
- 4
Τέλος απλώνουμε την μπεσαμέλ και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η μπεσαμέλ
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια