Dalam wadah masukkan terigu, ragi,gula pasir, yogurt, 2 sdm minyak samin/mentega leleh lalu aduk sambil remas remas rata, masukkan garam halus aduk lagi rata.

Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil kita uleni, sampai consistency yg pas.

Adonan memang kalis ya, tetapi dengan tekstur "soft dough" bukan kalis yg keras, karena peran tekstur soft dough disini juga penting untuk menghasilkan Naan yg empuk.

Taruh dalam wadah nya lalu lumuri permukaannya dengan minyak samin/mentega leleh, tutup rapat dan istirahatkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat, disini saya istirahatkan 2 jam, karena cuaca lgi mendung.
NOTE=
**Peran Ragi sangat penting, jadi cek keaktifan ragi dan jenis ragi yg digunakan,disini saya pakai jenis Instant active yg langsung bisa dicampur ke adonan ya,jadi kenali ragi masing masing.

Setelah adonan mengembang, tinju atau kempiskan adonan, dan uleni lagi sebentar agar rata.

Sekarang sambil menunggu waktu, siapkan bahan olesannya.
Dalam mangkuk kecil campur semua bahan olesan yang ada (di.bahan.B), campur hingga benar-benar rata.

Setelah 10 menit, ambil 1 adonan lalu gilas, bentuk terserah ya bisa bulat atau oval.

Panaskan teflon, olesi dengan 1.sdm minyak samin,ratakan disemua teflon, tunggu hingga panas ya, setelah panas masukkan hasil gilasan naan tadi, gunakan API SEDANG CENDERUNG KECIL, tunggu biarkan hingga keluar gelembung gelembung. (Sekitar 3.menitan)

Lalu balikkan, tunggu lagi dan biarkan hingga beberapa saat agar dibawahnya juga mulai kecoklatan. (Sekitar 2 menitan)

Sekarang olesi permukaan naan rata dengan bahan olesan yg sudah kita siapkan tadi, lalu balikkan sambil agak ditekan pelan ya dan biarkan beberapa saat sampai harum garlicy dan mentega mulai keluar.

Olesi lagi permukaan satunya dgn olesan hingga rata. Dan balikkan lagi,tekan pelan tunggu juga beberapa detik sampai harum. Angkat dan siap deh.

Sebelum melanjutkan memanggang naan yg selanjutnya, lap terlebih dulu teflon dengan tisyu, atau bisa disiram dengan air kran, supaya bersih dari bekas mentega dan bawang yg menempel, jika teflon sudah bersih, baru olesi lagi dengan 1.sdm minyak samin atau mentega leleh yg baru dan baru lanjut panggang Naan seperti pada langkah sebelumya.

Taruh Naan yg sudah dipanggang dalam wadah yang sebelumnya dialasi dengan tisyu ya,dan tutup juha dengan serbet bersih agar tekstur naan awet empuknya.

Tapi paling enak sih, sajikan Naan ini selagi panas panas, yummy buat temen ngopi atau ngeteh😋

Dan biasanya Naan ini disajikan sbg salah satu pelengkapnya Murgh Makhani,ataupun makanan India dan Timur Tengah lainnya, untuk resep Murgh Makhani silahkan cek lampiran 👉

Untuk resep Naan yg lain, seperti Chur Chur Naan, silahkan cek lampiran resep 👉

Dan untuk resep Cheese Naan, silahkan cek lampiran 👉

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ❤💐