Μελιτζάνες παπουτσάκια
Συνταγή της μαμάς, αγαπημένη!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε, καθαρίζουμε σταυρωτά, χαράζουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και τις αλατοπιπερώνουμε.
- 2
Λαδώνουμε το ταψί και τις μελιτζάνες γύρω γύρω και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου πάνω κάτω στις αντιστάσεις για περίπου 45' ή μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες.
- 3
Για τη γέμιση: Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σαν σε σαλάτα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τη μία κόκκινη και τις 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
- 4
Αφού μαλακώσουν και οι πιπεριές προσθέτουμε τον κιμά, τον οποίο σοτάρουμε για περίπου 20 με 25 λεπτά.
- 5
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα. Η σάλτσα αποτελείται από πολτοποιημένη ντομάτα, τη μία κόκκινη πιπεριά και τον μαϊντανό. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε και λίγο νερό.
- 6
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει. Προς το τέλος, προσθέτουμε το αλάτι και το μαυροπίπερο ή το καρίνο.
- 7
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά, και τις ψήνουμε για μισή ώρα περίπου στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς κελσίου.
- 8
Αν το ταψί δεν έχει ζουμί, προσθέτουμε λίγο νεράκι προς το τέλος και το αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμη στο φούρνο.
- 9
Αφού έγινε το φαγητό, το αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμη με κλειστό τον φούρνο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια