Potong terong, belah dua aja. Goreng sampai matang. Jangan sampai terlalu matang ya

Haluskan, cabe, bawang, kelapa sangrai, ketumbar, jintan lalu tumis sampai matang dan harum

Setelah bumbu matang dan mengeluarkan minyak, masukkan lengkuas, daun salam,dan santan, masak sampai mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk aduk sampai rata dan tunggu sampai kuah susut

Jika kuahnya sudah susut dan mengental, koreksi rasa.....terakhir masukkan terongnya, aduk pelan pelan agar terong nya tidak hancur

Siap disajikan