Korean Garlic Cheese Bread

Name: Korean Garlic Cheese Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram terigu protein tinggi; 50 gram terigu protein sedang; 25 gram gula pasir; 4 gram ragi instant; 2 kuning telur; 125-150 ml susu cair (sesuaikan dengan kondisi tepung); 3 gram garam; 30 gr butter; Olesan: Susu cair; 250 gram creamcheese; 25 gram gula halus / iching sugar; 50 gram dairy whipping cream/doubpe cream; 1/2 sdm air lemon (opsional); 125 gram butter; 25 gram susu cair; 25 gram madu; 3 siung bawang putih (bisa ditambah jika suka rasa bawang putih; 1 butir telur kocok lepas; sesuai selera Daun parsley kering; Sejumput Garam (skip jika pakai salted butter)

andrianina @ninandriani

Recipe: ordinary kitchen

Lebih banyak

Korean Garlic Cheese Bread

andrianina @ninandriani

Recipe: ordinary kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramterigu protein tinggi
50 gramterigu protein sedang
25 gramgula pasir
4 gramragi instant
2kuning telur
125-150 mlsusu cair (sesuaikan dengan kondisi tepung)
3 gramgaram
30 grbutter
Olesan: Susu cair
Filling
250 gramcreamcheese
25 gramgula halus / iching sugar
50 gramdairy whipping cream/doubpe cream
1/2 sdmair lemon (opsional)
Garlic Butter Sauce
125 grambutter
25 gramsusu cair
25 grammadu
3 siungbawang putih (bisa ditambah jika suka rasa bawang putih
1 butirtelur kocok lepas
sesuai seleraDaun parsley kering
SejumputGaram (skip jika pakai salted butter)

Tersimpan

Cara Membuat

1

PLAIN BUNS
Campur terigu, gula pasir, ragi instant dalam wadah/baskom mixer. Aduk rata.
Masukkan kuning telur, aduk sambil dituangi susu cair secara bertahap sampai adonan cukup lembab menyatu (jangan terlalu lembek dulu karena akan ditambahkan butter). Uleni hingga setengah kalis.
2

Masukkan butter & garam. Uleni kembali hingga mulus, kalis & elastis. Jika menguleni dgn tangan, lakukan di atas meja kerja/alas agar lebih mudah menguleni. Cek elastis jika adonan dibentangkan tipis tidak mudah sobek (window pane).
3

Bulatkan adonan. Taruh di wadah yg dioles sedikit minyak. Tutup dgn plastic wrap/serbet. Proofing hingga mengembang volumenya 2x lipat (45 - 60 menit).
4

Kempiskan adonan, uleni lagi sebentar. Bagi menjadi 6-8 bagian yg sama. Rounding bentuk bulat. Tata dlm loyang yg sudah dioles/dialasi kertas roti. Tutup dgn plastic wrap/serbet. Proofing kembali 30 menit (jangan over proofing). Oles susu cair.
5

Panaskan oven 180-190 derajat. Panggang hingga matang & kecoklatan (15-20 menit).
6

Filling
Kocok creamcheese, whipping cream/double cream, gula halus, hingga creamy. Masukan air lemon. Kocok rata.
Masukan ke dalam kantong segitiga. Simpan di kulkas sampai akan digunakan
7

Garlic Butter Sauce
Lelehkan butter. Masukan semua bahan lain, aduk dengan hand wisk hingga rata. Usahakan tetap hangat
8

Penyelesaian:
Belah masing" roti menjadi 6 bagian yg tdk terputus bawahnya.
Semprotkan creamcheese filling di sela" belahan rotinya. Lakukan sampai semua roti terisi
9

Siram"roti dengan garlic butter sauce, siram yg banyaknagar meresap ke dalam rotinya.. tata dlm loyang. Jika ada lebihan sauce masukan ke tengah sela" rotinya.
10

Panaskan oven 150°- 160° C. Panggang hingga permukaan roti kering/golden brown. Sekitar 10-15 menit.