Seblak Bandung 🌶🍜🍲🥘

Name: Seblak Bandung 🌶🍜🍲🥘
Yield: 2-4orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr kerupuk udang kecil; 50 gr kerupuk bunga/bintang (sesuai selera jenis kerupuk apa saja bisa); secukupnya Mie kuning kering; 10 buah bakso daging; secukupnya sawi hijau dan kubis; seikat daun bawang; 2 butir telur kocok lepas; 4 buah cabai besar keriting; 5-6 buah cabai rawit; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 butir kemiri; 1 ruas kencur; 1 cm kunyit; 1/2 buah tomat; sedikit daun salam dan daun jeruk; 2 sdm saos cabai; 2 sdm saos tomat; 1 sdm kecap manis; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt gula pasir; secukupnya lada garam dan bubuk kaldu

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

ini rasa seblak yg AUTHENTIC!! kuah kental dan aroma kencur yang kuat. resep original dari Bandung ✨

Lebih banyak

Seblak Bandung 🌶🍜🍲🥘

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

ini rasa seblak yg AUTHENTIC!! kuah kental dan aroma kencur yang kuat. resep original dari Bandung ✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2-4orang

100 grkerupuk udang kecil
50 grkerupuk bunga/bintang (sesuai selera jenis kerupuk apa saja bisa)
secukupnyaMie kuning kering
10 buahbakso daging
secukupnyasawi hijau dan kubis
seikatdaun bawang
2 butirtelur kocok lepas
Bumbu halus
4 buahcabai besar keriting
5-6 buahcabai rawit
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 butirkemiri
1 ruaskencur
1 cmkunyit
1/2 buahtomat
sedikitdaun salam dan daun jeruk
Bumbu pelengkap
2 sdmsaos cabai
2 sdmsaos tomat
1 sdmkecap manis
1 sdtkecap ikan
1 sdtgula pasir
secukupnyalada garam dan bubuk kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus 4 menit semua kerupuk dan mie, hingga melunak saja. lalu biarkan ter rendam + air dingin hingga hangat. diamkan 10 menit. dan tiriskan.
2

Haluskan semua bumbu halus. lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya dan masukkan daun salam dan daun jeruk. masak hingga matang dan wangi sedap
3

Pinggirkan bumbu, masukkan 1 telur di sisi lain, lalu orak arik dengan cepat dan tambahkan air sedikit. lalu masukkan bakso dan bumbu pelengkap.aduk rata
4

Masukkan sayur kol, sawi dan daun bawang. tambah air lagi. lalu masukkan telur 1 nya lagi (tujuan agar kuah kental telur)
5

Masukkan kerupuk dan mie yg tadi di rendam. aduk rata, koreksi rasa.
6

Siap di sajikan.
7

Topping bisa ditambah sesuai selera, misal makaroni, dry pasta, chikuwa, fish cake, tofu, odeng, cheese ball, cilok, dll sesuai bahan yang ada. karna sebenarnya seblak hanya pakai kerupuk, bakso dan telur 😁