Roti boy atau roti O homemade
Pertama kali buat roti boy ini, utk adonan roti nya saya pakai resep utk buat donat biasa, tanpa kentang, sebenarnya bisa di kreasikan ya, tergantung Kalis atau tidaknya adonan yg kita buat, mau bikin donat, bomboloni, roti isi, dan sebagainya, saya ngadon dg Cooper mithociba ch 200, setelah di Cooper, saya uleni juga dg tangan, dan menambahkan tepung juga mentega uleni sebentar saja asal gak lengket di tangan, baru di proffing .
Nah utk toping nya saya ambil dr YouTube Atha naufal, saya ubah sedikit takarannya krna takut berlebih toping nya, utk kopi nya bisa pakai capuccino, Nescafe dll
Utk dough nya saya timbangan 40 gr, dan menghasilkan sekitar 12 buah roti, ini saya pakai oven tangkring. Mohon maaf gak sempet foto step by step nya, krna hp di mainkan anak.. 😂
Silahkan di coba.. 😊
Roti boy atau roti O homemade
Pertama kali buat roti boy ini, utk adonan roti nya saya pakai resep utk buat donat biasa, tanpa kentang, sebenarnya bisa di kreasikan ya, tergantung Kalis atau tidaknya adonan yg kita buat, mau bikin donat, bomboloni, roti isi, dan sebagainya, saya ngadon dg Cooper mithociba ch 200, setelah di Cooper, saya uleni juga dg tangan, dan menambahkan tepung juga mentega uleni sebentar saja asal gak lengket di tangan, baru di proffing .
Nah utk toping nya saya ambil dr YouTube Atha naufal, saya ubah sedikit takarannya krna takut berlebih toping nya, utk kopi nya bisa pakai capuccino, Nescafe dll
Utk dough nya saya timbangan 40 gr, dan menghasilkan sekitar 12 buah roti, ini saya pakai oven tangkring. Mohon maaf gak sempet foto step by step nya, krna hp di mainkan anak.. 😂
Silahkan di coba.. 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung, gula, ragi, 1 butir telur dan susu bubuk, dan air hangat hangat kuku, mixer hingga setengah Kalis.
- 2
Masukkan mentega ke adonan mixer lagi hingga Kalis elastis.
- 3
Setelah Kalis uleni sebentar dg tangan, jika di rasa agak lengket tambahkan tepung sedikit dan mentega, uleni sebentar sampai gak lengket di tangan, lalu bulat kan adonan, tempat kan di wadah dan tutup dg kain atau plastik wrap diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.
- 4
Sambil menunggu siapkan bahan toping :
- 5
Campurkan gula halus dan mentega aduk dg wisker hingga tercampur rata.
- 6
Masukkan tepung, putih telur, kopi instan dan pasta moca, aduk rata lalu sisihkan di plastik segitiga.
- 7
Lanjut ke adonan roti tadi, setelah mengembangkan 2 x lipat, tinju2 adonan agar udaranya keluar, bulatkan dan timbang adonan seberat 40gr atau sesuai selera, tutup dg kain agar permukaan tidak kering
- 8
Ambil 1 dough, bulat bulatkan lalu pipihkan dg bagian tengah sedikit tebal, beri isian mentega lalu tutup adonan, dan bulat bulat kan kembali, rapatkan adonan agar gak bocor isian di dalamnya ya..
- 9
Setelah selesai di isi semua, letakkan di loyang oven yg sudah di olesi mentega, lalu diamkan +- 30 menit, tutup dg serbet.
- 10
Setelah 30 menit buka adonan, lalu olesi toping dg cara memutar, ratakan bagiannya, saya agak kurang rapi sih,
- 11
Setelah itu masukkan dlm oven yg sudah di panaskan selama +- 15 menit
- 12
Panggang dg api kecil sampai bagian atas kecoklatan, saya panggang +- 1 jam atau sesuai oven masing masing ya..
- 13
Dan ini hasilnya, bagian atas nya kriuk kriuk gitu, roti nya juga empuk..
- 14
Untuk tingkat me empukkannya sesuai dg cara kita, menguleni nya, bikin roti atau donat ini susah susah gampang sebetulnya, tapi jgn patah semangat coba dan coba terus ya..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar