Ayam Crispy ala KFC

Name: Ayam Crispy ala KFC
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml susu cair UHT (ultra); 1 1/2 sdt garam; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt italian herbs; 2 sdt gula pasir; 3 sdt perasan air lemon; 500 gr tepung terigu (segtiga biru); 2 sdm bawang putih bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm jahe bubuk; 1 sdm cabe bubuk; 1 sdm baking powder; 1 1/2 sdm merica bubuk; 1 1/2 sdm lada hitam bubuk; 2 sdm garam; 2 sdm kaldu ayam bubuk; 4 sdm bahan kering (tambahkan air hingga adonan encer yaa, jangan kental)

Ibuk petrichor @ucciuccy

Bekasi

Penasaran sama ayam crispy ini. Memang kunci bikin ayam ini adalah SABAR 🤪 dari proses marinasi yang kurang lebih semalaman, proses penggorengan (apinya kecil ya biar mateng sampe dalem) kalo Menggoreng dgn api yang cenderung besar biasanya kulitnya udah coklat tapi dalemnya masih suka ada darah/kurang mateng. Boleh di coba ya ibu-ibu

Lebih banyak

Ayam Crispy ala KFC

Ibuk petrichor @ucciuccy

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN MARINASI :
500 mlsusu cair UHT (ultra)
1 1/2 sdtgaram
2 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtitalian herbs
2 sdtgula pasir
3 sdtperasan air lemon
TEPUNG KERING :
500 grtepung terigu (segtiga biru)
2 sdmbawang putih bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmjahe bubuk
1 sdmcabe bubuk
1 sdmbaking powder
1 1/2 sdmmerica bubuk
1 1/2 sdmlada hitam bubuk
2 sdmgaram
2 sdmkaldu ayam bubuk
BAHAN PENCELUP :
4 sdmbahan kering (tambahkan air hingga adonan encer yaa, jangan kental)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis.
Siapkan marinasi, campurkan dalam wadah kemudian tes rasa. jika rasa sudah pas, masukan potongan ayam dan diamkan 5-8 jam (lebih bagus semalaman) dalam kulkas.
2

Campurkan semua bahan kering, aduk rata, cek rasa.
3

Keluarkan ayam dari kulkas, masukan ayam ke tepung kering (gulir/bolak balik) sebentar, masukan ke bahan pencelup, kemudian masukan kembali ke tepung kering (note: jangan di remas, cukup di bolak balik/ putar saja) kemudian goreng ayam ke dalam minyak panas (gunakan api kecil yaa)
4

Angkat ayam, kemudian tiriskan. Ayam siap di hidangkan