Curățăm ceapă, ardeiul, morcoful, ciupercile și le spălăm bine. Ciupercile le-am spălat la gât de apa rece, se curăță foarte ușor fără să folosim cuțitul. Tăiem mărunt ceapă, ardeiul și morcovul.

Într-o cratiță punem uleiul la încins. Adăugăm ceapă, morcovul și ardeiul. Lăsăm să se călească până se înmoaie. Între timp tăiem și ciupercile(nu le tăiem prea mărunte....eu le-am tăiat în două apoi solzișori). Când legumele sau călit adăugăm boiaua, amestecăm și lăsăm puțin să se prăjească și ea. Punem ciupercile tăiate, sare, piper și amestecăm bine. Lăsăm pe foc să se gătească și ciupercile.

Când ciupercile au scăzut, adăugăm usturoiul dat pe răzătoare. Amestecăm și mai lăsăm câteva min după care punem apa și lăsăm. să fiarbă cu capac. Într-un. bol amestecăm smântâna cu făina. Amestecăm foarte bine cu un tel. Peste acest amestec punem 2 polonice de zeama și amestecăm din nou. Turnăm amestecul peste ciuperci, amestecăm și lăsăm să dea câteva clocote bune. La final punem pătrunjel verde, sare și piper după gust.