Sempol Ayam Gurih

Name: Sempol Ayam Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ± 350 gram ayam fillet bagian paha; 2 sdm Tepung tapioca; 1 sdm Tepung terigu; 1/2 buah Bawang bombay iris halus; 1 batang Daun bawang, iris halus; 3 sdm Bawang merah goreng; 1 butir telur ayam, kocok lepas; 15-20 buah Stick ice cream; 1 butir telur ayam, untuk menggoreng terakhir; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt Garam (secukupnya); Sejumput pala bubuk; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

BunChie's @bunchies

DKI Jakarta

Liat jajanan anak² di depan sekolah ... rameee bener, apaan sih?
Eh taunya sempol ayam, unik karena dibuat seperti sate lilit ... Coba bikin dooong, " Enak bun, lebih enak dari abang²", kata Ade ... 😁

Lebih banyak

Sempol Ayam Gurih

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 350 gram ayam fillet bagian paha
2 sdmTepung tapioca
1 sdmTepung terigu
1/2 buahBawang bombay iris halus
1 batangDaun bawang, iris halus
3 sdmBawang merah goreng
1 butirtelur ayam, kocok lepas
15-20 buahStick ice cream
1 butirtelur ayam, untuk menggoreng terakhir
Bumbu halus :
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtGaram (secukupnya)
Sejumputpala bubuk
1/2 sdtkaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan semua bahan. Iris bahan² yang harus diiris halus dan tipis.
2

Giling ayam fillet dengan chopper sampai halus, taruh dalam mixing bowl
3

Masukkan juga semua bahan yang sudah diiris halus dan bumbu²nya
4

Aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan kocokan telur, aduk rata kembali.
5

Buat menjadi adonan yang dapat dibentuk. Kalau terlalu lembek, bisa ditambah tepung terigu sedikit. Bisa dicicip rasa, tambahkan jika kurang sesuatu bumbu.
6

Ambil 1 stick ice cream dan ± 2 sdm adonan, bentuk disekeliling stick padatkan hingga menempel pada stick.
7

Lakukan sampai adonan habis
8

Didihkan air dalam panci, masukkan pelan pelan sempol ayam ke dalam air mendidih. Tunggu sebentar sampai matang (mengapung). Kalau sudah matang dapat diangkat dan ditiriskan.
9

Kalau mau buat stock, sampai tahap ini bisa didinginkan dahulu, lalu dimasukkan dalam Tupperware (container plastik) dan simpan dalam freezer. Bisa tahan sampai 2 minggu.
10

Bila ingin langsung dimakan. Siapkan telur ayam yang dikocok lepas, beri sejumput garam. Dan panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan, nyalakan api sedang.
11

Balurkan sempol ayam pada telur kocok, goreng dalam minyak yang cukup panas. Balik balik hingga berwarna golden brown... Angkat dan sajikan hangat dengan saus sambal kesukaan.