Torta di Castella - dolce tradizionale giapponese
La Torta di Castella (o 'Kasutera' in giapponese) è un dolce tradizionale giapponese 🇯🇵 di spugna al miele che fu originariamente introdotto dai mercanti portoghesi 🇵🇹 nella zona di Nagasaki in Giappone nel XVI secolo. Il nome deriva dal portoghese Pão de Castela che significa 'pane di Castiglia'.
Questo dolce è amato da tutte le generazioni e da secoli. Negli ultimi anni, questo dolce è stato localizzato a Taiwan 🇹🇼 e questa versione taiwanese ha guadagnato molta popolarità anche in Giappone. Ma questa mia ricetta è per una versione tradizionale giapponese della torta di Castella. Spero che tutti voi apprezzerete la nostra prelibatezza ❤️
Torta di Castella - dolce tradizionale giapponese
La Torta di Castella (o 'Kasutera' in giapponese) è un dolce tradizionale giapponese 🇯🇵 di spugna al miele che fu originariamente introdotto dai mercanti portoghesi 🇵🇹 nella zona di Nagasaki in Giappone nel XVI secolo. Il nome deriva dal portoghese Pão de Castela che significa 'pane di Castiglia'.
Questo dolce è amato da tutte le generazioni e da secoli. Negli ultimi anni, questo dolce è stato localizzato a Taiwan 🇹🇼 e questa versione taiwanese ha guadagnato molta popolarità anche in Giappone. Ma questa mia ricetta è per una versione tradizionale giapponese della torta di Castella. Spero che tutti voi apprezzerete la nostra prelibatezza ❤️
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare il latte e il miele in una piccola ciotola e scaldare un po'.
- 2
Separare albumi e tuorli. Montare gli albumi delle uova con uno sbattitore elettrico in una grande ciotola. Quando diventano bianchi, aggiungere lo zucchero in 3 lotti e mescolare ogni volta.
- 3
Aggiungere i tuorli e mescolare a bassa velocità.
- 4
Ora, mettere giù il sbattitore elettrico. Aggiungere la farina mentre la si setaccia. Mescolare fino a che non sia liscio - questa volta, utilizzare una spatola di gomma.
- 5
Aggiungere il latte, il miele e l'olio. Mescolare fino a quando non diventa lucido.
- 6
Foderare lo stampo e versare la pastella. Lasciare cadere delicatamente lo stampo alcune volte per rimuovere l'aria.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato: prima per 10 minuti a 180°C poi per 15-20 minuti circa a 160°C.
- 8
Una volta terminata la cottura in forno, mettere lo stampo a testa in giù su un grande foglio di plastica. Togliere la torta dallo stampo e poi togliere la carta da forno. Coprire la torta con la pellicola ben stretta e lasciarla riposare a temperatura ambiente per uno o due giorni. In questo modo, la torta diventa umida. Conservarla a testa in giù 🙂
- 9
Ho lasciato riposare la mia torta per un giorno e mezzo. Togliere la pellicola di plastica solo quando si affetta la torta; altrimenti tenerla, in modo che la torta rimanga umida.
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