Cocinar las espinacas en agua hirviendo por 1 a 2 minutos. Licuar. Picar finamente el ajo y la cebolla.

En un caldero con aceite poner a sofreír la cebolla y ajo. Agregar el arroz y mezclar, dejar unos minutos para que selle el grano, debe cambiar un poco de color.

Añadir el licuado de espinacas con el agua en que se cocinaron más otra cantidad de agua suficiente para completar 4 tazas. Agregar la sal, mezclar, dejar a fuego alto hasta que seque completamente. Bajar el fuego y tapar para que termine de cocinar el grano. Servir caliente.