Bersihkan ikan, lalu potong-potong sesuai selera. Lalu dikukus setelah berubah warna angkat tiriskan. Beri garam lalu goreng. Sisihkan

Panaskan minyak, tumis tomat sampai layu lalu masukkan bumbu yang diuleg kasar, air asam dan daun jeruk. Masak sampai agak matang dan berminyak

Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa

Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng, masak sampe bumbu meresap

Angkat dan sajikan