એક વાટકી વટાણાને ધોઈને ૫ કલાક પલાળી રાખો.

ખજૂર અને આમલીને ધોઈને કુકરમાં બાફી લો. પછી તેને બ્લેન્ડરથી ક્રશ કરી લો.

બટાકાને છોલીને વટાણા સાથે કૂકરમાં પાંચથી છ સીટી વગાડી ને બાફી લો.

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરુ, હળદર, હિંગ નાખો. પછી તેમાં વટાણા બટાકા નાખી બાકીનો બધો મસાલો નાખો. અને જરૂર પૂરતું પાણી નાખી બે મિનિટ માટે ઉકાળો.

મમરા ની ચાળી ને એક તપેલીમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઇ, જીરૂ, હળદર, હિંગ નાંખી મમરા નાખી હલાવો. પછી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, દળેલી ખાંડ અને મીઠું નાખી ૨ મિનીટ માટે શેકવા દો. તૈયાર છે મમરા..

હવે ભેળને સર્વ કરો. એક બાઉલમાં રગડો લો. તેને ઉપર મમરા, ઝીણી સેવ, ખજૂર આમલીની ચટણી, ચાટ પૂરી, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખો. તેમાં કોથમીર પણ નાખી શકાય.

તૈયાર છે રગડા વાળી ભેળ.... તેને મિક્સ કરીને સર્વ કરો.