หั่นเนื้อสันคอหมูให้หนาหน่อย ประมาณ 1.5-2 ซม

ตั้งกระทะไฟกลางถึงแรงใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูที่หมักไว้ลงไปนาบจนด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้สีเข้มหน่อย

เบาไฟซักพัก เติมน้ำให้ท่วมหมู ใช้ที่คีบจับหมูถูคราบที่ติดกระทะออกมาผสมกับน้ำซอส (ตรงนี้เพิ่มความอร่อยเลย) ต้มให้เดือด เปลี่ยนเป็นไฟเบา ปิดฝา ต้มไปประมาณ 30-40 นาที หรือนุ่มตามชอบ

คอยสังเกตอย่าให้น้ำแห้งเกินไป ให้เหลือน้ำซอสขลุกขลิกไว้ราดข้าว ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ควรจะเค็มนำ และหอมกระเทียมและรากผักชี ถ้าชอบเผ็ดร้อน ใส่พริกไทยเพิ่มได้ นำเนื้อหมูมาหั่นขนาดพอทาน จัดลงจาน ราดน้ำซอส

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ เหยาะพริกน้ำปลาด้วยยิ่งอร่อยมากๆ เลย