หมูอบ
หมูอบแบบโบราณ เครื่องปรุงไม่มาก หอมเครื่องเทศและซีอิ๊ว
วิธีทำ
- 1
หั่นเนื้อสันคอหมูให้หนาหน่อย ประมาณ 1.5-2 ซม
- 2
ผสมเครื่องหมักลงในชามตีให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 4 ชม หรือข้ามคืน
- 3
ตั้งกระทะไฟกลางถึงแรงใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูที่หมักไว้ลงไปนาบจนด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้สีเข้มหน่อย
- 4
เบาไฟซักพัก เติมน้ำให้ท่วมหมู ใช้ที่คีบจับหมูถูคราบที่ติดกระทะออกมาผสมกับน้ำซอส (ตรงนี้เพิ่มความอร่อยเลย) ต้มให้เดือด เปลี่ยนเป็นไฟเบา ปิดฝา ต้มไปประมาณ 30-40 นาที หรือนุ่มตามชอบ
- 5
คอยสังเกตอย่าให้น้ำแห้งเกินไป ให้เหลือน้ำซอสขลุกขลิกไว้ราดข้าว ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ควรจะเค็มนำ และหอมกระเทียมและรากผักชี ถ้าชอบเผ็ดร้อน ใส่พริกไทยเพิ่มได้ นำเนื้อหมูมาหั่นขนาดพอทาน จัดลงจาน ราดน้ำซอส
- 6
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ เหยาะพริกน้ำปลาด้วยยิ่งอร่อยมากๆ เลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
คอหมูอบสามเกลอ คอหมูอบสามเกลอ
หมูอบสามเกลอทานกับข้าวเหนียวหรือจะข้าวสวย//คู่น้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยแล้วค่ะแบบไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อยนะคะหอมเครื่องเทศ😊
-
หมูอบกระเทียมพริกไทย หมูอบกระเทียมพริกไทย
หมูอบกระเทียมพริกไทยนุ่มๆ เพราะใช้เนื้อสันคอ หอมกระเทียมพริกไทย น้ำซอสเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
-
หมูอบกระเทียมพริกไทย🐷🌾 สูตรเข้มข้นถึงเครื่อง หมูอบกระเทียมพริกไทย🐷🌾 สูตรเข้มข้นถึงเครื่อง
ปรับปรุงมาจากสูตร "ข้าวหมูอบ" อันโด่งดังในเฟสบุ้ค ลดนั่น เพิ่มนี่ ตามแต่สิ่งที่เรามีในบ้าน
-
-
ซี่โครงหมูอบซอสส้ม ซี่โครงหมูอบซอสส้ม
ซี่โครงหมูอบสูตรนี้จะหอมน้ำผึ้งและกลิ่นส้ม ใช้น้ำส้มซันควิกเพราะกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยดี อาจจะเสียเวลาต้มให้เปื่อยหน่อย แต่ทำออกมาแล้วรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยมากครับ -
หมูอบ - คีโต - หม้อหุงข้าวไฟฟ้า หมูอบ - คีโต - หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
เมนูกำจัดผักชีใกล้จะลาโลก ส่วนผสมน้อย ทำง่าย แต่ใช้เวลาในการอบน้ำซอสจากการอบหมู ก็นำมาใช้ราดหมูเวลารับประทานจะได้ไม่แห้งเกินไปขณะอบกลิ่นหอมไปทั่วบ้าน🤣 กระตุ้นต่อมหิวก่อนมื้ออาหารซะจริงๆ
-
ซี่โครงหมูอบซอส ซี่โครงหมูอบซอส
เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้ซอสมะเขือหมัก รสชาติดีและหอมมากครับ แต่ใช้เวลานานหน่อยเพื่อให้ซี่โครงเปื่อยนุ่ม เมนูนี้เด็กก็กินได้ครับ ถ้าทำให้เด็กกินเลือกซอสพริกที่ไม่เผ็ด อย่างจากนี้แฟนผมกินด้วยและเขาไม่กินเผ็ดเลย ผมจะใช้ซอสพริกผสมมะเขือเทศซึ่งไม่มีความเผ็ดแต่มีความหอมของซอสพริก#เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินด้วย -
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งแบบจีน หอมน้ำผึ้ง เนื้อจะนุ่มฉ่ำ ด้านนอกจะมีซอสน้ำผึ้งเหนียวๆ เคลือบ อบออกมาแบบเกรียมนิดๆ อร่อยดีครับ ผมจะไม่อบจนเปื่อยแบบหลุดจากกระดูกนะครับ จะนุ่มแบบเคี้ยวอร่อย #เลือกทำกินเอง -
สันคอหมูอบ สันคอหมูอบ
สันคอหมูอบ ชุ่มฉ่ำ นุ่มไม่เหนียวจะเอาไปย่างก็กลัวเเข็ง จะเอาไปต้มก็กลัวเหนียว เอามาอบซะเลยย
-
-
ซี่โครงหมูอบ ซี่โครงหมูอบ
ซี่โครงหมูอบนิ่มๆ เคลือบด้วยน้ำซอสหวานเค็มนำเปรี้ยวตามนิดหน่อย จะเป็นเมนูที่ไม่ใช่มีน้ำซอส แต่เป็นเมนูที่นำ้ซอสจะเคลือบตัวซี่โครงหมูแบบเหนียวๆ แห้งๆ หน่อย ตอนทำเสร็จโรยด้วยงาคั่วหอม กินเพลินเลยครับ -
ซี่โครงหมูอบ(หม้อ) ซี่โครงหมูอบ(หม้อ)
ซี่โครงหมูอบในหม้อ หอมเครื่องรสชาติกลมกล่อมจะทานคู่ข้าวสวยรึบะหมี่ก็เข้ากันค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)