Sambal Terasi Rempah
Sambal yang selalu jadi favorit keluarga, dimakan cuma pakai kerupuk dan nasi saja nikmat sekali, karena rasa sambalnya ngerempah banget.
Pakai terasi kualitas premium ya biar rasanya makin enak, saya pakai terasi yang warnanya hitam pekat. Biar aroma terasinya kuat.
Karena tidak ada cabe rawit merah saya pakai cabe rawit hijau, tapi rasanya tidak kalah pedas karena cabenya tua semua. 😆
Pakai minyak bekas goreng ikan/ayam tambah nikmat, jangan lupa disaring dulu.
Sangat mantap dan enak, wajib dicoba.
Yuk ngesambal sama aku🥰
Sambal Terasi Rempah
Sambal yang selalu jadi favorit keluarga, dimakan cuma pakai kerupuk dan nasi saja nikmat sekali, karena rasa sambalnya ngerempah banget.
Pakai terasi kualitas premium ya biar rasanya makin enak, saya pakai terasi yang warnanya hitam pekat. Biar aroma terasinya kuat.
Karena tidak ada cabe rawit merah saya pakai cabe rawit hijau, tapi rasanya tidak kalah pedas karena cabenya tua semua. 😆
Pakai minyak bekas goreng ikan/ayam tambah nikmat, jangan lupa disaring dulu.
Sangat mantap dan enak, wajib dicoba.
Yuk ngesambal sama aku🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih.
- 2
Rebus tomat selama 5 menit, lalu masukan cabai, rebus lagi selama 5 menit. Cabenya jangan direbus terlalu lama ya biar nggak hilang rasa pedesnya. Cukup sampai layu aja.
- 3
Blender tomat, bawang dan cabe, masukan juga terasi, gula jawa, garam dan penyedap, jangan lupa iris kecil gula jawanya, tambahkan sedikit minyak saat memblender.
- 4
Tumis daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk hingga harum, lalu masukan cabe, bawang dan tomat yang telah diblender. Sambil diincip rasanya sudah pas atau masih kurang, sesuaikan sama selera yam
- 5
Masak hingga sambal berubah warna merah pekat dan menyusut, sambil sesekali diaduk. Sampai keluar minyak kemerahan lalu matikan api.
- 6
Sambal terasi siap disajikan, bisa tahan hingga seminggu kalau dimasukan kulkas ya, dimasukan kedalam toples yang rapat. Dalam suhu ruang bisa tahan 3 hari, tapi sesekali harus dipanaskan lagi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar