Tongkol cue suwir

Name: Tongkol cue suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol cue, suwir2; 20 buah cabe keriting; 10 buah bawang merah; 8 buah bawang putih; 10 buah cabe hijau iris serong (saya skip); 1 buah tomat, iris2; Seruas kunyit, iris2; Seruas laos, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, sobek2; 2 buah sereh, ambil putihnya lalu iris2; 10 lbr daun bawang, potong2; 100 ml Air kurang lebih; secukupnya Gula, garam, kaldu; Minyak goreng untuk menumis

mamivanya @devipailani

Bekasi

Tongkol cue suwir

mamivanya @devipailani

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol cue, suwir2
Bumbu halus
20 buahcabe keriting
10 buahbawang merah
8 buahbawang putih
Bahan lain
10 buahcabe hijau iris serong (saya skip)
1 buahtomat, iris2
Seruaskunyit, iris2
Seruaslaos, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, sobek2
2 buahsereh, ambil putihnya lalu iris2
10 lbrdaun bawang, potong2
100 mlAir kurang lebih
secukupnyaGula, garam, kaldu
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bahan bumbu halus kurleb 3 menit, lalu haluskan (saya pake ulekan dan sengaja dibuat agak kasar)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama tomat, kunyit, laos, salam, sereh, daun jeruk
3

Oseng2 sampai matang dan harum
4

Masukan ikan tongkolnya, aduk rata
5

Tuang air, lalu masukan gula garam merica, aduk rasa
6

Tunggu sampai air surut dan bumbu meresap ke ikannya
7

Test rasa, jika kurang boleh tambahkan bumbu.
8

Setelah pas, matikan kompor lalu masukan bawang daun, aduk sampai bawang daun layu
9

Angkat dan sajikan