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雙菇燴滑嫩豆腐煲
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雙菇燴滑嫩豆腐煲 的食譜成品照片

雙菇燴滑嫩豆腐煲

龔家廚房
龔家廚房 @blue670610

簡單快速的家常料理,鮮香滑嫩的口味,是一道非常下飯的料理 #好料日記

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雙菇燴滑嫩豆腐煲

龔家廚房
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預備食材

5~10分鐘
3~4人份
  • 食材
  • 板豆腐 500 克
  • 鴻禧菇 1 盒
  • 金針菇 1 包
  • 薑 1小段(切片)
  • 蔥 1隻(蔥白與蔥綠分開,切丁)
  • 調味料
  • 鹽巴 1 小匙
  • 雞精粉 1 小匙
  • 醬油 1 大匙
  • 蠔油1大匙
  • 白胡椒粉 適量
  • 清水 150 ml
  • 亨大師干貝風味 1 小匙
  • 太白粉水 2 大匙
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料理步驟

5~10分鐘
  1. 1

    鴻禧菇與金針菇,去尾洗淨瀝乾備用,薑切片,蔥切丁備用。

    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟1照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟1照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟1照片
  2. 2

    板豆腐改切小塊,開中小火熱鍋將豆腐煎至兩面金黃色,盛盤備用。

    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟2照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟2照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟2照片
  3. 3

    鑄鐵鍋開中小火熱鍋加入沙拉油及蔥白、薑片爆香,接著加入鴻禧菇及金針菇炒至出水。接著加入清水及調味料後煮滾,水滾之後加入豆腐。

    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟3照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟3照片
  4. 4

    蓋上鍋蓋煮1分鐘左右,之後用太白粉水勾芡過後,撒上蔥花即可上桌。

    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟4照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟4照片
    雙菇燴滑嫩豆腐煲的食譜步驟4照片
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龔家廚房
龔家廚房 @blue670610
發布於 2021年03月31日 18:43

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菇 嫩豆腐 煲

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