ลิ้นหมูทอดกระเทียมพริกไทย
ลิ้นหมูทอดกระเทียมพริกไทย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำลิ้นหมูมาล้างให้สะอาด ขูดเอาส่วนที่เป็นเยื่อสีขาว บนลิ้นออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องหนามาก ไม่เกิน 1 เซนติเมตร ล้างขยำเกลือ ล้างน้ำอีกรอบ
- 2
นำกระเทียมมาตำ พอแหลก เปลือกไม่ต้องออกหมด
นำพริกไทยมาตำให้พอแหลก
- 3
นำ เกลือ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสหมู มาคลุกเคล้า บีบ ๆ ให้เข้ากันประมาน 5 นาที เสร็จแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด (อย่าพึ่งใส่กระเทียม และ พริกไทย) เดี๋ยวจะไหม้ก่อน
- 4
เมื่อทอดไปสักพัก ลิ้นหมูเริ่มสุกประมาณ 80% ลดไฟลง กลางค่อนอ่อน ให้ใส่กระเทียม พริกไทยโขลกลงไป เมื่อกระเทียมเหลือง หอม ก็ตักขึ้นซับน้ำมัน เสิร์ฟได้เลยครับผม
- 5
.. ทริปเคล็ดลับ แต่ไม่ลับ..
ไม่ให้น้ำมันที่ทอดดำ หรือ ติดกระทะซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย ตอนหมักหมู #ไม่ต้องใส่เยอะครับ เพราะเวลาที่น้ำมันร้อน จะติดกระทะ ให้ กลิ่นของเนื้อสัตว์ที่ทอด จะเหม็นไหม้ ดูเกรียม แถมยังติดกระทะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น