Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: biji salak; 500 g ubi; 150 g tepung tapioka; 1/4 (1 sdt) garam; kuah; 200 g gula merah / palm sugar; 100 g gula pasir; 1,5 l air; 2 sdm tepung maizena; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan; kuah santan; 200 ml santan instan; 300 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan

The YMkitchen @ymkitchen161170

Frankfurt-Jerman

Kolak Biji Salak

The YMkitchen @ymkitchen161170

Frankfurt-Jerman

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bijisalak
500 gubi
150 gtepung tapioka
1/4 (1 sdt)garam
kuah
200 ggula merah / palm sugar
100 ggula pasir
1,5 lair
2 sdmtepung maizena
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan
kuah santan
200 mlsantan instan
300 mlair
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ubi dan kukus hingga matang dan lumatkan
2

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di ulen rata dan bulatkan dg ukuran 12g/biji salak
3

Rebus air hingga mendidih, masukkan biji salak dan rebus hingga biji salak mengapung ke permukaan, tiriskan
4

Siapkan kuah gula
Panaskan air,masukkan gula merah, gula pasir,garam dan daun pandang, masak dg api kecil sambil di aduk.
5

Masukkan biji salak ke dalam kuah.
Kemudian cairkan tepung maizena dg sedikit air, masukkan ke dlm kuah, aduk hingga kuah agak mengental
6

Siapkan kuah santan.
Masak santan dan air dg api kecil, masukkan garam dan daun pandan, aduk rata. Hidangkan biji salak dg bubur sumsum dan bubur mutiara