Gulai ayam

Name: Gulai ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (berat 1,5 kg) potong 14 bagian; 300 ml santan encer; 200 ml santan kental; Garam dan penyedap; 50 gr cabe merah jika suka pedas boleh campur cabe rawit; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 butir kemiri; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 btg serai, geprek; 2 cm laos, geprek; 1 lembar daun kunyit; 2 buah asam kandis; 1 sdm bumbu kari (boleh skip)

Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies) @sukirnoono

Pekanbaru riau

Gulai ayam

Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies) @sukirnoono

Pekanbaru riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (berat 1,5 kg) potong 14 bagian
300 mlsantan encer
200 mlsantan kental
Garam dan penyedap
Bumbu halus
50 grcabe merah jika suka pedas boleh campur cabe rawit
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmkunyit
4 butirkemiri
Bumbu pelengkap
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 btgserai, geprek
2 cmlaos, geprek
1 lembardaun kunyit
2 buahasam kandis
1 sdmbumbu kari (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, masak hingga harum
2

Masukkan ayam beri sedikit air, garam dan penyedap, ungkep ayam hingga setengah masak
3

Setelah bumbu meresap tuang santan encer aduk2 agar santan tidak pecah...masak hingga ayam matang kurang lebih 10 menit, terakhir masukkan santan kental dan Asam kandis, aduk kembali tunggu ayam matang sempurna dan santan agak menyusut dan mengental. Matikan kompor
4

Siap dihidangkan