Kepiting Saus Padang ala Keluarga Saya

Name: Kepiting Saus Padang ala Keluarga Saya
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor rajungan/ kepiting besar; 1 buah jeruk nipis atau 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya; 1 liter air, untuk merebus rajungan/ kepiting; 1 butir telur, kocok lepas; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, sobek" agar wangi; 2 batang daun bawang, potong serong; 1/2 buah bw bombay; 4 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; 3 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt gula pasir; 5 sdm minyak goreng; Haluskan:; 6 buah bw merah; 4 buah bw putih; 4 buah kemiri; 4 buah cabe merah besar; 4 buah cabe merah kriting; 4 buah cabe rawit; 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe

Deeva de Fretes @deevadefretes

Jakarta, Indonesia

Hari ini plg kerja mampir supermarket pas lihat ada rajungan besar yg 11 12 spt kepiting dan lg promo, sy ambil 2 ekor yg paling besar...xixixi. Mari kita dinner di rmh!! 😘
Cuss resepnya mommies cantik..

Lebih banyak

Kepiting Saus Padang ala Keluarga Saya

Deeva de Fretes @deevadefretes

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4-6 orang

2 ekorrajungan/ kepiting besar
1 buahjeruk nipis atau 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 literair, untuk merebus rajungan/ kepiting
1 butirtelur, kocok lepas
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, sobek" agar wangi
2 batangdaun bawang, potong serong
1/2 buahbw bombay
4 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal
3 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdtgula pasir
5 sdmminyak goreng
Haluskan:
6 buahbw merah
4 buahbw putih
4 buahkemiri
4 buahcabe merah besar
4 buahcabe merah kriting
4 buahcabe rawit
1 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan rajungan/ kepiting: cabut dan sisihkan cangkang kepalanya, gunting & buang insang yg beruas-ruas di kiri kanan badannya, cabut & buang bagian pantatnya yg ada insang, cuci bersih di bawah air. Cuci bersih cangkang kepala dan badan rajungan/ kepiting di bawah air keran yg mengalir. Belah 2 badannya scr vertikal.
2

Lumurkan air jeruk nipis/ lemon secara merata, sisihkan.
3

Rebus air hgg mendidih, masukkan rajungan/ kepiting beserta air rendamannya, rebus hgg berubah warna 3-4 menit (tdk perlu diaduk-aduk ya moms). Angkat dan sisihkan.
4

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk. Masukkan bw bombay dan daun bawang tumis hgg harum.
5

Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk, serta saus tomat, saus sambal, saus tiram. Aduk rata, koreksi rasa.
6

Tuang kocokan telur, aduk"sebentar hgg berbentuk serat" halus. Masukkan kepiting, tuang sedikit air bekas rebusan rajungan/ kepiting, aduk rata & biarkan hgg bumbu mengental (2-3 menit).
7

'Kepiting Saus Padang' siap disajikan dgn nasi hangat. Enyakkkk 😸🙌...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Deeva de Fretes @deevadefretes

pada 18 November 2016 15.07

Jakarta, Indonesia

Mother of 2 kiddos. Resep- resep yang saya share adalah hasil uji coba di dapur saya sendiri dan sukses disajikan untuk keluarga tercinta. Foto-foto yang di-upload juga adalah riil pic dengan camera hp saya yang seadanya dan berusaha dikemas se-apik mungkin.. maaf atas keterbatasannya ya moms."Cooking and baking are my yoga."

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya