SEMUR DAGING & TELOR

Name: SEMUR DAGING & TELOR
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Telor puyuh; 3 butir cengkeh; 1 btg sereh (geprek); Sejempol lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; Kaldu jamur, garam, gula, lada (secukupnya); Kecap manis (sesuai selera); BUMBU HALUS :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1 sdt pala bubuk; Sejempol jahe

DESI LUSIANA DEWI @Rdc_cooking

Cirebon

SEMUR DAGING & TELOR

DESI LUSIANA DEWI @Rdc_cooking

Cirebon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
Telor puyuh
3 butircengkeh
1 btgsereh (geprek)
Sejempollengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
Kaldu jamur, garam, gula, lada (secukupnya)
Kecap manis (sesuai selera)
BUMBU HALUS :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtkayu manis bubuk
1 sdtpala bubuk
Sejempoljahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk, saya pake sistem 7-30-7-30
Rebus daging 7 menit setelah itu matikan dan diamkan selama 30 menit, setelah 30 menit rebus lg selama 7 menit, setelah 7 menit matikan dan diamkan lg selama 30 menit lg
2

Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, salam, sereh, cengkeh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu wangi dan matang
3

Masukkan potongan daging, beri air bekas rebusan dan kecap secukupnya
4

Masukkan telur rebus, dan tambahkan kecap lagi hingga warna kuah dan hitam. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak sebentar hingga kuah mengental. Sajikan dgn ditaburi bawang goreng