Bomboloni Ubi Isi Strawberry
Masih punya stok ubi kuning lumayan banyak. Baiklaa .. Mari diolah supaya laris kemakan hahaha
Bomboloni Ubi Isi Strawberry
Masih punya stok ubi kuning lumayan banyak. Baiklaa .. Mari diolah supaya laris kemakan hahaha
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi kukus hingga benar2 lumat. Berat ubi ditimbang setelah matang dari kukusan yaa.
- 2
Campurkan ubi, terigu, gula, ragi, dan telur jadi satu. Aduk sambil tuangkan susu uht sedikit2. Ukuran 110ml itu pas yaa asalkan masukkannya dikit2 jgn langsung byurr.
- 3
Mixer hingga setengah kalis kurleb 10 menit
- 4
Kalau sudah setengah kalis, masukkan butter dan garam. Kalau ngga punya butter, pakai margarin bisa kok tapi wangi nya beda yaa.
- 5
Mixer sebentar, lalu ulen hingga kalis elastis. Boleh cek window pane seperti di gambar biar pasti kalisnya.
- 6
Biarkan proses proofing selama 15 - 20 menit saja, tidak harus mengembang 2x lipat krn masih ada proses proofing kedua.
- 7
Pukul2 adonan yg sudah mengembang hingga kempes. Lalu potong2 dan timbang adonan masing2 40gr. Lalu rounding sampai halus. Pipihkan sedikit bulatan adonan agar bentuk bomboloni nya cantik.
- 8
Biarkan proofing lagi selama 10-15 menit. Cek apakah sdh mengembang atau belum dg memencet adonan. Kalau bisa kembali ke bentuk semula berarti sdh mengembang sempurna.
- 9
Sambil menunggu proofing kedua, panaskan minyak dg api kecil. Lalu goreng bomboloni dg dua kali balikan saja.
- 10
Voilaa... Si white ring nya keluaar..
- 11
Bolongi bomboloni di bagian white ring nya. Kemudian isi dg selai stroberi.
- 12
Taraa... Bomboloni ubi siap dinikmatii... Bedanya dg bomboloni biasa, kalau pakai ubi warnanya lebih eksotik, tapi lebih empuk dan gurih.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar