Nasi Hainan
Dulu pernah makan nasi hainan di resto lumayan fancy di bogor tapi kecewa banget sama rasanya, terus pengen nyoba buat lihat recipe nya cici devina di combine sama ko willgoz di YouTube. Dan enaaaak banget walaupun banyak adjustment nya menyesuaikan sama lidah orang rumah yaaa😆
Nasi Hainan
Dulu pernah makan nasi hainan di resto lumayan fancy di bogor tapi kecewa banget sama rasanya, terus pengen nyoba buat lihat recipe nya cici devina di combine sama ko willgoz di YouTube. Dan enaaaak banget walaupun banyak adjustment nya menyesuaikan sama lidah orang rumah yaaa😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras lalu rendam di dalam air selama 30menit-1 jam.
- 2
Marinasi ayam dengan semua bumbu.
- 3
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dengan minyak wijen sampai harum dan layu. (Jangan sampai terlalu kering)
- 4
Jika sudah 30 menit-1 jam ayam sudah dimarinasi & beras sudah di rendam, buang air rendaman beras. Lalu masukkan tumisan bawang & jahe ke dalam beras. Tambahkan air kaldu, seasoning. Cicipi hingga rasa nya sudah gurih, lalu masukkan ayam diatas nya. Masak nasi hainan di dalam rice cooker.
- 5
Minyak daun bawang:
Cincang daun bawang, tuang ke dalam wadah, tambahkan bawang putih goreng, saus tiram, minyak wijen dan merica.
Panaskan minyak lalu siram ke dalam campuran daun bawang. - 6
Sambal : Blender semua bahan, tumis hingga hampir kering, tambahkan air, cuka, dan seasoning.
- 7
Tambahan Kaldu : Tumis bawang putih tanpa dikupas (geprek) + daun bawang yang bagian putih. Masukkan di kuah kaldu. (Saya suka stock kaldu dari ceker/tulang ayam)
- 8
Ketika nasi sudah matang, kalau saya dan keluarga karena kurang suka ayam yang masih lembek, jadi saya panggang di oven sebentar (ditambahkan saus tiram& minyak wijen) hingga golden brown.
- 9
Tata nasi hainan di piring, potong-potong ayam yang sudah di oven. Siram dengan minyak daun bawang.
Sajikan dengan kuah kaldu dan sambal.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar