68. Korean Fried Chicken - Bonchon

Name: 68. Korean Fried Chicken - Bonchon
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam (bisa sayap, paha atau dada); Minyak goreng; Biji wijen (opsional); 1 sdm tepung maizena; Secukupnya garam; Secukupnya merica; 4 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung beras; 1 sdt baking soda; 1 sdt bawang putih bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya merica; 3 siung bawang putih cincang halus; 1 sdm jahe parut (opsional); 1 sdm pasta gochujang; 2 sdm saus tomat; 4 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; 2 sdm madu; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt cuka masak

Hani Novita @hani_novita

Surabaya

Waktu di Bandung, saya sering banget makan di Mujigae. Selain harganya masih terjangkau dari restoran Korea lainnya, rasanya juga udah melekat banget di lidah saya hahaha.. Tapi sepertinya di Surabaya saya belum menemukan Mujigae jadinya saya coba bikin sendiri. Nemu resepnya di Brilicious-Brilio dan cocok di lidah. Monggo yang mau coba buat juga :)

Lebih banyak

68. Korean Fried Chicken - Bonchon

Hani Novita @hani_novita

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

500 gramayam (bisa sayap, paha atau dada)
Minyak goreng
Bijiwijen (opsional)
Bahan Marinasi ayam (30 menit di kulkas):
1 sdmtepung maizena
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica
Bahan pelapis ayam:
4 sdmtepung terigu
1 sdmtepung beras
1 sdtbaking soda
1 sdtbawang putih bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica
Bahan saus:
3 siungbawang putih cincang halus
1 sdmjahe parut (opsional)
1 sdmpasta gochujang
2 sdmsaus tomat
4 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
2 sdmmadu
1 sdtminyak wijen
1 sdtcuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit di kulkas.
2

Campur bahan pelapis, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam campuran tepung sambil agak diremas dan pastikan bagian luar ayam kering terbalut tepung semua.
3

Panaskan minyak goreng di api sedang, goreng ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
4

Setelah ayam tiris, goreng lagi ayam di api sedang hingga berwarna coklat keemasan dan tekstur terlihat crunchy. Angkat dan sisihkan.
5

Panaskan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum. Masukkan campuran saus kecuali cuka. Masak hingga harum dan dirasa matang.
6

Masukkan cuka, aduk merata. Terakhir masukkan ayam goreng, aduk hingga saus merata menutupi ayam. Angkat dan beri taburan biji wijen. Selamat mencoba & semoga bermanfaat :)