Ayam Rica Rica

Name: Ayam Rica Rica
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam dipotong sedang; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 16 buah cabe rawit; 7 buah cabe merah keriting; 2 biji kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 7 siung bawang merah iris tipis; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam halus; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; 300 mL air

Frika @mycookingjournal

Lagi pengen banget makan yang pedes-pedes terus inget ayam rica rica deh. Karna kebetulan bahannya ada semua langsung coba bikin. First try 😆

Lebih banyak

Ayam Rica Rica

Frika @mycookingjournal

Lagi pengen banget makan yang pedes-pedes terus inget ayam rica rica deh. Karna kebetulan bahannya ada semua langsung coba bikin. First try 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

Marinasi ayam
1/2 kgayam dipotong sedang
1 buahjeruk nipis
1/2 sdtmerica
1/2 sdtgaram halus
1/2 sdtkaldu jamur/kaldu bubuk
Bahan dihaluskan
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
16 buahcabe rawit
7 buahcabe merah keriting
2 bijikemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
Bahan lain
7 siungbawang merah iris tipis
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram halus
1/4 sdtmerica
1/2 sdtkaldu jamur/kaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
300 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Ayam dipotong ukuran sedang kemudian ditambahkan bahan untuk marinasi dan didiamkan 15 menit
2

Setelah 15 menit goreng ayam dengan api besar hingga kecoklatan
3

Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang dan goreng irisan bawang merah
4

Setelah bawang merah sedikit kecoklatan, masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi
5

Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah agak layu masukkan ayam dan aduk-aduk merata
6

Masukkan air, gula, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk hingga merata
7

Masak hingga air menyusut
8

Taraaa. Ayam rica-rica siap dihidangkan. Buat saya pedesnya mantul pas. Untuk yang biasa makan mie gacoan level 3 atau ayam geprek cabe 3. Resep ini pedesnya pas 😆😆