Cheese & Sausage Streusel Bread

Name: Cheese & Sausage Streusel Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein sedang; 5 gr ragi instan; 55 gr gula pasir; 1 gr bread improver (boleh ditiadakan), aku ngga pakai; 1 butir telur utuh; 110 ml susu cair dingin; 40 gr salted butter; 1/4 sdt garam halus; Selai blueberry (aku pakai keju dan sosis); 1 kuning telur; 1 sdt susu evaporasi (aku : susu uht putih); 20 gr salted butter; 18 gr gula halus; 5 gr susu bubuk; 40 gr tepung protein rendah; 18 gr salted butter; 40 gr cream cheese; 30 gr gula halus

Afrilisa @afrilisa

Cilacap, Jawa Tengah

Source : Buku resep Tintin Rayner
Resep aslinya blueberry strausel bread, karena ngga pada suka blueberry jadi aku ganti pakai keju dan sosis. Yang topping creamcheese nya jg aku skip karena ngga ada stok, kalau pakai pasti lebih endulita..
Dicoba ya, rotinya lembyyuuuut bangetttt

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Cheese & Sausage Streusel Bread

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
200 grtepung protein tinggi
50 grtepung protein sedang
5 grragi instan
55 grgula pasir
1 grbread improver (boleh ditiadakan), aku ngga pakai
1 butirtelur utuh
110 mlsusu cair dingin
Bahan B :
40 grsalted butter
1/4 sdtgaram halus
Filling :
Selai blueberry (aku pakai keju dan sosis)
Olesan (aduk rata) :
1kuning telur
1 sdtsusu evaporasi (aku : susu uht putih)
Topping crumble / streusel (aduk sampai berbutir):
20 grsalted butter
18 grgula halus
5 grsusu bubuk
40 grtepung protein rendah
Topping creamcheese, campur rata (aku ngga pakai) :
18 grsalted butter
40 grcream cheese
30 grgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok semua bahan A dengan mixer sampai kalis, tuang cairan perlahan supaya tidak terlalu lembek. Masukkan bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis, tandanya adonan bisa dibentang tipis tanpa robek
2

Bulatkan, tutup adonan, diamkan mengembang 2x lipat selama 40-60 menit.
3

Kempiskan adonan, potong potong, timbang adonan 60 gr. Bulatkan, diamkan 15 menit
4

Gilas memanjang adonan isibagian tengah dengan selai blueberry (aku pakai keju dan sosis), rapatkan bentuk memanjang. Masukkan dalam cup, diamkan 40 menit
5

Kemudian olesi permukaan adonan dengan olesan. Semprotkan topping creamcheese secara zig zag menggunakan plastik segitiga (aku skip, diganti keju dan sosis), lalu taburi crumble.
6

Panggang selama 15 menit pada suhu 190°C (sudah dipanaskan sebelumnya) atau sampai golden brown