Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4/8 bersihkan; 3 sdm minyak untuk menumis; 3 sdm air untuk blender bumbu; 500 ml air untuk mengungkep,; 1 btg serai, geprek ikat; 4 lbr daun jeruk (kecil), buang tangkainya; 2 lbr daun salam (besar); 2 lbr daun kunyit muda, ikat; 1 lbr daun pandan (kecil), opsional, ikat; 1 buah tomat besar (me: 5 tomat cheri), potong dadu; 1 sdt air jeruk nipis, optional klo tomat kurang biar syeger; 2 ikat daun kemangi; 1 btg daun bawang, iris2; 1 sdt garam; 1/4 sdt lada; 1/2 sdt gula; 1/4 sdt kaldu bubuk/penyedap, jika suka; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 cabai merah besar + 2 cabai rawit, sesuaikan dgn selera pedas; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 2 btr kemiri

Nina Anggraini @nin4nggraini

Manchester🇬🇧 & Jakarta🇮🇩

Tumben nih yg dimasak sesuai sama tema mamah cookpad n regional community hehe..
.
Dr berbagai sumber.
.
#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarProtein
#UngkepanRasaHati
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Ayam Woku

Nina Anggraini @nin4nggraini

Manchester🇬🇧 & Jakarta🇮🇩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 ekorayam, potong 4/8 bersihkan
3 sdmminyak untuk menumis
3 sdmair untuk blender bumbu
500 mlair untuk mengungkep,
🔅Bumbu
1 btgserai, geprek ikat
4 lbrdaun jeruk (kecil), buang tangkainya
2 lbrdaun salam (besar)
2 lbrdaun kunyit muda, ikat
1 lbrdaun pandan (kecil), opsional, ikat
1 buahtomat besar (me: 5 tomat cheri), potong dadu
1 sdtair jeruk nipis, optional klo tomat kurang biar syeger
2 ikatdaun kemangi
1 btgdaun bawang, iris2
1 sdtgaram
1/4 sdtlada
1/2 sdtgula
1/4 sdtkaldu bubuk/penyedap, jika suka
🔅Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4cabai merah besar + 2 cabai rawit, sesuaikan dgn selera pedas
3 cmjahe
3 cmkunyit
2 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2

Masukkan daun kunyit, daun pandan, sereh daun jeruk, dan daun salam. Aduk.
3

Masukkan ayam. Aduk hingga ayam dan bumbu bercampur rata.
4

Tuang air kira2 sampai ayam setengah tergenang. Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk/penyedap. Aduk hingga rata. Ungkep hingga ayam empuk dan matang sambil sesekali diaduk. Kira2 30” atau sampai air surut.
🔅Note: boleh ditutup pan nya supaya air tidak menguap banyak. Jika kuah sat sebelum ayam empuk (apalagi ayam kampung) tambahkan air.
5

Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga cukup layu. Angkat.
6

Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nina Anggraini @nin4nggraini

pada 16 April 2021 12.04

Manchester🇬🇧 & Jakarta🇮🇩

Mulai belajar masak sejak di 🇬🇧.. suka recook yg simple2, jg share tips dr senior2 Manchie💕as self reminder...Kini sekembalinya di 🇮🇩 memasak jadi pengisi waktu disela2 WFH, nemenin anak HS, gardening, dll,, biar tetap produktif saat PSBB.. dan tentunya demi komitmen menyelesaikan GoldenApron3 💪😁...Salam kenal dan tetap semangat tuk mentemen PejuangGoldenApron all seasons🙏☺️🥰..

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya