Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 11 buah cabai merah keriting; 6 buah rawit merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 lembar daun bawang; 2 sdt gula putih; 1 sdt kaldu ayam; 2 sdt garam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 butir kemiri; 500 mL air

Nadine @mrsnadine

Aku suka pedas tapi kurang bisa bikin sambal, jadi aku siasati di makanan dengan rasa pedas aja hehe

Lebih banyak

Ayam Rica-rica

Nadine @mrsnadine

Aku suka pedas tapi kurang bisa bikin sambal, jadi aku siasati di makanan dengan rasa pedas aja hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 grayam
11 buahcabai merah keriting
6 buahrawit merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 lembardaun bawang
2 sdtgula putih
1 sdtkaldu ayam
2 sdtgaram
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 butirkemiri
500 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Lumuri ayam dengan 1 sdt garam, diamkan 15 menit dan goreng sampai kecoklatan dan matang merata
2

Haluskan : cabai, bawang, kemiri dan jahe
3

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai geprek, tumis hingga wangi dan tambahkan air 500 ml
4

Masukkan garam, gula, kaldu ayam, lalu masukkan ayam yang telah digoreng dan aduk sesekali hingga air surut
5

Masukkan daun bawang diakhir pemasakan, boleh ditambah kemangi, tapi kebetulan tidak pakai karena suami kurang suka. Dan selesai !