Cuci bersih ayam, lumuri perasan air jeruk nipis. Diamkan dahulu baru dicuci lagi.

Blender jadi satu untuk bumbu halus, sisihkan dahulu. Buat air asam sisihkan dahulu

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, kemudian masukkan ayamnya dan aduk-aduk sampai berubah warna lalu tambahkan garam, gula, penyedap dan air asam

Masak ayam sampai airnya menyusut dan pisahkan ayam dengan bumbunya

Goreng ayam seperti biasa, angkat dan tiriskan.

Sisa bumbu ayamnya ditambahkan minyak bekas goreng ayam kemudian masak dengan api kecil sambil seseklai diaduk agar tdk gosong.

Sajikan ayam dengan siraman bumbunya :)