เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือป่น นำเปลือกกุ้งลงต้มสักพัก แล้วช้อนออก ลวกกุ้งพอสุกพักไว้โรยเกลือเล็กน้อย (แยกมันกุ้งไว้) ใส่ข้าวสารต้มไฟแรง ช้อนฟองออก คนบ่อยๆ ใส่กุ้งแห้ง ลดไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยว ๑๕-๒๐ นาที คอยคนเป็นระยะ ใส่มันกุ้ง เร่งไฟแรงให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

เวฟหรือลวกหอยลาย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือโชยุ ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่น น้ำตาลทราย อย่างละเล็กน้อย

ตักข้าวต้มใส่ชาม แต่งหน้าด้วยกุ้งสดลวก หอยลายปรุงรส ต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยดำป่น ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าครบถ้วน อร่อย อิ่มท้องในมื้อเช้าหรือมื้อดึก