Haluskan bumbu,dan siapkan bumbu lain.

Panaskan wajan,beri 3 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus,lemgkuas,sereh dan daun salam.Masak hingga wangi,tambahkan daun bawang,aduk rata hingga daun bawang layu.Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk.Aduk rata.

Tuang santan ke dalam bumbu,aduk rata dan masak sebentar,koreksi rasanya,jika sudah pas asin dan gurihnya,masukkan ikan yang telah digoreng.

Jika hampir mendidih,masukkan cabe hijau iris dan rawit utuh,biarkan mendidih sambil diaduk.Jika sudah mendidih,matikan api nya.