Untuk membuat adonan biji salak, pertama cuci bersih ubi orens, lalu rebus/ kukus sampai ubi matang dan empuk

Setelah ubi matang, kupas kulit ubi hingga bersih,

Masukkan ubi yg sudah dikupas kedalam baskom besar, dan hancurkan menggunakan ulekan. Sampai benar2 halus agar tekstur biji salaknya lembut.

Setelah ubi lembut, masukkan tepung tapioka/aci 8 sdm, lalu uleni hingga tercampur rata.

Cetak bulat2 adonan biji salak tersebut sesuai selera, boleh besar2 atau kecil2 sampai semua adonan habis.

Pastikan mencetak bulat2 adonannya kenceng ya, dipadetin, biar pas direbus biji salak ngga ancur,

Sebelum direbus bulatan biji salak dilumuri tepung tapioka lagi ya, aga banyakk, sambil digiling perlahan agar tepung tapioka menempel ke permukaan biji salak dg rata, ini penting biar biji salaknya nnti hasil nya bulat mulus dan glowing hehe

Siapkan air panas, aga banyak yaa, lalu masukan biji salak sedikit demi sdkit, jika biji salak sudah ngambang di permukaan air tandanya biji salak sudah matang, dan boleh langsung diangkat, agar dia tidak hancur kalo kelamaan direbus. Tips nya kalo bisa air buat merebusnya sllu diperhatikan, jika sudah aga kental mending ganti air baru, agar bentuk biji salaknya bagus dan stabil

Untuk membuat kuah santannya, masukkan 2 bungkus santan instan kedalam panci kecil, tambahkan 1 1/2 gelar air putih, 1/2 sdt garam, dan 1 buah pandan

Nyalakan api sedang, dan aduk2 trs agar santan tidak pecah, tunggu hingga air aga menyusut dan mengental, jika trlihat sudah menyusut mtikan api dan sisihkan santan ke dalam mangkok

Untuk kuah gula merahnya, masukkan serutan gula merah, pandan, gula pasir dan air

Panaskan sampai mendidih sambil diaduk aduk, jika air aga menyusut dan pandan sudah layu, boleh masukkan tepung maizena yg sudah dicairkan dg sedikit air, aduk2 rata, (tepung maizena digunakan agar kuah gula merah terlihat kental dan lezat) lalu masukkan biji salak yg td sudah direbus, dan matikan api

Bubur biji salak sudah matang dan siap dihidangkan, caranya ambil biji salak dan kuah gula merah nya sesuai selera, lalu campurkan kuah santan ke dalam mangkoknya. Selamat mencoba