Μακαρονάδα με ψίχα μύδιων

Name: Μακαρονάδα με ψίχα μύδιων
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακ. μακαρόνια.νο 6 η 10; 500 γρ. ψίχα μύδιων κατά/να; 2 κονσέρβες ντοματάκια ψιλοκομμένα η φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 σφηνάκι ούζο; 1 κγ ζάχαρη; 1/4 της κούπας ελαιόλαδο; Λίγο ξύσμα λεμονιού; Αλάτι; Πιπέρι; 3-4 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο

Vasiliki @Vasilikisb

Μακαρονάδα με ψίχα μύδιων

Υλικά

30-40 λεπτα

4 μεριδες

1 πακ.μακαρόνια.νο 6 η 10
500 γρ.ψίχα μύδιων κατά/να
2 κονσέρβεςντοματάκια ψιλοκομμένα η φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένη
1 σφηνάκιούζο
1 κγζάχαρη
1/4 της κούπαςελαιόλαδο
Λίγοξύσμα λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
3-4 κσμαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτα

1

Βράζουμε τα μακαρόνια κανονικά. Σ ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού και τ αφήνουμε λίγο.
2

Προσθέτουμε τα μύδια και σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη ανακατεύουμε και τ αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά περίπου.
3

Σουρώνουμε τα μακαρόνια μόλις βράσουν και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και έτοιμα για σερβίρισμα.