Πρασοτυρόπιτα!!

Name: Πρασοτυρόπιτα!!
Yield: 10-12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 έτοιμο φύλλο κουρού ή σφολιάτας; 3 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 κρεμμύδι ξερό; 2 σκελίδες σκόρδου; 1 κιλό πράσα; 3 κ της σούπας μαϊντανό; 3 κ της σούπας άνηθο; 5,6 φύλλα φρέσκου βασιλικού; 1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο; 250 ml νερό; 2 αυγά; 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%; 300 γρ ανθότυρο; 250 γρ φέτα; 4 κ της σούπας γάλα; Αλάτι κατά βούληση; 1 αυγό για επάλειψη πίτας; 1 κ της σούπας ελαιόλαδο για επάλειψη; σουσάμι για επάλειψη

Νικόλ_ @Nikol32

Για πρασόπιτα ξεκίνησα αλλά με τόσο τυρί που έβαλα βγήκε κάτι ενδιάμεσο..
Μια απίστευτη γλύκα η γέμιση και δεν σε βαραίνει..

Δες περισσότερα

Πρασοτυρόπιτα!!

Υλικά

10-12 μερίδες

1έτοιμο φύλλο κουρού ή σφολιάτας
Για την γέμιση
3κρεμμυδάκια φρέσκα
1κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδεςσκόρδου
1 κιλόπράσα
3 κ της σούπας μαϊντανό
3 κ της σούπας άνηθο
5,6 φύλλαφρέσκου βασιλικού
1/2 φλιτζάνι του καφέελαιόλαδο
250 mlνερό
2αυγά
1 κεσεδάκιγιαούρτι 2%
300 γρανθότυρο
250 γρφέτα
4 κ της σούπας γάλα
Αλάτι κατά βούληση
1αυγό για επάλειψη πίτας
1 κ της σούπας ελαιόλαδο για επάλειψη
Προαιρετικά
σουσάμι για επάλειψη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά μαζεύουμε όλα μας τα υλικά τα οποία τα έχουμε ψιλοκοψει!!
2

Τοποθετούμε αρχικά τα κρεμμύδια στο μούλτι και χτυπάμε!!Στην συνέχεια επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα πράσα και τέλος χτυπάμε ξεχωριστά τα μυρωδικά Μας, δηλαδή άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και σκόρδο!!
3

Τοποθετούμε σε μπωλ τα δύο αυγά μας, χτυπάμε με τον αυγοδάρτη, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε την υφή κρέμας!! Προσθέτουμε το ανθότυρο και το λιώνουμε με πιρούνι, προσθέτουμε και την φέτα και τρίβουμε με τα χέρια ή με το πιρούνι και Ανακατεύουμε!!
4

Τέλος, προσθέτουμε το γάλα, Ανακατεύουμε και αφήνουμε!!το μείγμα αυτό θυμίζει χυλό!!
5

Τοποθετούμε μια μέτρια κατσαρόλα στο μάτι, Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αφήνουμε να κάψει και στην συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας, τσιγαρίζουμε για δύο λεπτά, προσθέτουμε τα πράσα σε δύο δόσεις!!
6
7

Προσθέτουμε το μείγμα μυρωδικών
8

Και τέλος το νερό!! Ανακατεύουμε μέχρι να τραβήξει όλο το νερό!!
9

Αφαιρούμε από το μάτι και περνάμε από σουρωτήρι να φύγουν τυχόν νερά και να μην μας πέσουν βαριά τα πράσα!!
10

Ρίχνουμε στο μείγμα της κατσαρόλας το μείγμα που είχαμε στο μπωλ με τα αυγά, τυριά και γιαούρτι γάλα, Ανακατεύουμε πολύ καλά να ενοποιηθεί το μείγμα μας, αλατίζουμε και Ανακατεύουμε πολύ καλά!
11

Λαδώνουμε το ταψί μας!! Τοποθετούμε το ένα φύλλο,αφού έχει κρυώσει η γέμιση μας Ρίχνουμε από πάνω και στρώνουμε πολύ καλά!!
12

Τοποθετούμε το άλλο φύλλο από πάνω!!με την βοήθεια πινελου αλείφουμε με ένα αυγό ολόκληρο ή με τον κρόκο, Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι προαιρετικά!!
13

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 λεπτά περίπου!!
14

Εγώ είχα μια αστοχία με το φύλλο σφολιάτας (ψυγείου) που μου διαλυόταν αλλά δεν το άφησα να του περάσει 🤣🤣
15

Καλή επιτυχία!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Σάββατο 29 Μάιος 2021 16:26:55 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (12)

Δημητρα Ιωαννιδου @Demetra

Κυριακή 30 Μάιος 2021 06:47:46 UTC

♥️♥️♥️♥️

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές