Dimsum Ayam

Name: Dimsum Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging fillet paha ayam; 2 siung bawang putih; 1 butir putih telur; 9 sdm tepung tapioka; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt kaldu jamur bubuk; 3 sdm es batu; 2 sdt saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 1 buah wortel ukuran kecil, parut; 15-20 lembar kulit dimsum; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 buah cabe keriting; 6 sdm saus sambal; 1 sdm cuka makan; 150 ml air matang; 2 sdm minyak goreng; 2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Emma Novita Sari @emmanovita

Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Saya yang alergi udang ini, agak sulit nemuin penjual dimsum yang adonannya full ayam. Biasanya pasti di campur udang. Jadi, mau ga mau saya buat sendiri di rumah biar lebih aman buat saya konsumsi sendiri 😁

Lebih banyak

Dimsum Ayam

Emma Novita Sari @emmanovita

Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Adonan Siomay:
300 gramdaging fillet paha ayam
2 siungbawang putih
1 butirputih telur
9 sdmtepung tapioka
1/2 sdmgaram
1 sdmgula
1/2 sdtmerica
1/4 sdtkaldu jamur bubuk
3 sdmes batu
2 sdtsaus tiram
2 sdtminyak wijen
2 sdtkecap asin
1 buahwortel ukuran kecil, parut
15-20 lembarkulit dimsum
Bahan Saus Cocolan:
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 buahcabe keriting
6 sdmsaus sambal
1 sdmcuka makan
150 mlair matang
2 sdmminyak goreng
2 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan 1/2 ayam fillet (150 gram), bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur bubuk dan es batu ke dalam food processor. Cincang hingga halus.
2

Masukan 1/2 ayam sisanya. Cincang sebentar. Jangan terlalu halus. Pindahkan ke dalam wadah.
3

Tambahkan parutan wortel, aduk hingga rata.
4

Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
5

Kukus siomay selama 15 - 20 menit.
6

Untuk saus cocolan, cincang cabe rawit, bawang putih dan bawang merah. (Saya pakai chopper biar lebih cepat). Tumis hingga wangi, lalu tambahkan air. Masukkan saus sambal, cuka, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
7

Sajikan dimsum dengan saus cocolannya.