Lontong Sayur

Name: Lontong Sayur
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam; 3 buah labu siam besar dikupas dan diiris seperti korek api, kemudian diberi garam secukupnya. Remas2 dan diamkan; 100 gram kacang panjang atau secukupnya (potong2 sepanjang korek api) bersihkan dengan air mengalir; 5 cm Laos/lengkuas; 10 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 buah cabai merah; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1 bungkus bumbu jadi indofood gulai (sesuai selera); 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 250 ml santan kelapa kara

Meliana Anissa @lovetocook27

Lontong Sayur

Meliana Anissa @lovetocook27

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

6 potongayam
3 buahlabu siam besar dikupas dan diiris seperti korek api, kemudian diberi garam secukupnya. Remas2 dan diamkan
100 gramkacang panjang atau secukupnya (potong2 sepanjang korek api) bersihkan dengan air mengalir
5 cmLaos/lengkuas
10 buahbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 buahcabai merah
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
1 bungkusbumbu jadi indofood gulai (sesuai selera)
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
250 mlsantan kelapa kara

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan 500ml air di panci, masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Diamkan hingga mendidih.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri.
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, kemudian tambahkan minyak secukupnya. Tumis hingga bumbu harum dan Masukkan bumbu indofood gulai.
4

Masukkan daun salam dan jeruk (jangan lupa utk merobek daunnya), dan masukkan laos/lengkuas yg sudah digrepek.
5

Kemudian masukkan bumbu yg sudah harum ke dalam panci berisi ayam yg sedang direbus. Aduk
6

Masukkan kacang panjang dan labu siam (yg telah dibilas bersih dgn air setelah diberi garam).
7

Aduk dan tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan santan kara dan aduk. Terus diaduk agar santan tidak pecah.
8

Masukkan garam, gula dan merica secukupnya. Sajikan selagi hangat
9

Untuk memasak lontong. Cukup siapkan beras secukupnya (saya memakai 4 cup beras) untuk 12 buah longtong. Kemudian cuci bersih beras. Masukkan 3 sdm beras ke dalam cetakan daun pisang (yg sudah dibersihkan&dipanaskan) kemudian jepit dengan tusuk gigi di kedua ujungnya. Rebus di dalam air mendidih selama 2 jam.