Empek-Empek Enak Anti Gagal
Percobaan pertama yang langsung berhasil bikin empek-empek enak dan bener-bener simpel cara bikinnya. Selamat mencoba
Empek-Empek Enak Anti Gagal
Percobaan pertama yang langsung berhasil bikin empek-empek enak dan bener-bener simpel cara bikinnya. Selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, blender hingga halus.
- 2
Aduk bahan biang dengan air dalam panci, jangan hidupkan kompor dulu, setelah air dan bahan biang tercampur rata baru hidupkan kompor dengan api kecil, aduk-adung hingga adonan menggumpal/mengental. Lalu diamkan sampai adonan dingin. Sambil menunggu adonan dingin, dalam wadah lain uleni adonan ikan yang sudah diblender, campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit. Lalu tambahkan 1 butir telur, uleni agak kuat.
- 3
Lalu campurkan bahan biang ke dalam adonan ikan, uleni hingga tercampur rata. Lalu tambahkan tepung sagu tani dan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni pelan2 jangan kuat supaya empek-empek tidak alot/keras. Setelah adonan dirasa kalis dan dapat dibentuk, langsung bentuk sesuai selera. Boleh berbentuk lenjer, atau kapal selam. Jika ingin kapal selam silakan menambahkan telur yang sudah direbus ke dalam adonan yang dibentuk.
- 4
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih, lalu masukkan empek-empek yang sudah dibentuk tadi. Angkat setelah empek-empek mengapung. Dinginkan, lalu Empek-empek siap digoreng.
- 5
Cara membuat kuah cuko : rebus air, gula merah dan asam jawa. Campurkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk sampai mendidih lalu saring kuahnya.
- 6
Haluskan ebi yang sudah digonseng, boleh dicampur langsung ke dalam kuah atau boleh dicampur saat dihidangkan. Lalu iris ketimun sesuai selera.
- 7
Hidangkan empek-empek. Sajikan dengan kuah cuko dan irisan ketimun dan empek-empek siap disantap.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)