เตรียมวัตุดิบ​

แบ่งปลามา 500 กรัม​ โดยสามารถหั่นเล็กๆ ได้ค่ะ​ แต่เราไม่หั่น​ เพราะชิ้นใหญ่จะได้เนื้อสัมผัสมากกว่า​ อันนี้แล้วแต่ความชอบเนอะ

นำมาล้างน้ำและสะเด็ดน้ำพักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำ​ เปิดไฟรอน้ำเดือด​ แล้วเบาไฟใส่เครื่องแกงและกะปิ​ คนให้ละลายให้หมดค่ะ

ใส่น้ำมะขามเปียก​ และน้ำตาลหล่อฮังก๊วย​ คนให้เข้ากัน
ใส่ข้าวโพดอ่อน​ ตามด้วยปลาที่พักไว้​

ระหว่างนี้อย่าเพิ่งชิมนะคะ​ อดใจไว้ก่อน​ รอจนเนื้อปลาสุก​ สังเกตได้คือปลาจะงอตัว​ ตรงเนื้อจะปริๆ ค่ะ​

ตอนนี้เราชิมค่ะ​ ใส่มะนาวค่ะ​ ใส่ทีละซีกลองชิมดู​ สำหรับเรา 2 ลูกคือพอดี​ จะคือเหมือนแกงสับปะรดค่ะ​ ​