W rondelku zagotować wszystkie składniki na ciasto oprócz jajek i mąki. Kiedy się zagotuje wsypać mąkę i mieszać drewnianą łyżką, aż odparuje woda. Masa musi swobodnie odchodzić od brzegów rondelka. Pozostawić do wystygnięcia.

Wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść. Gotowe ciasto położyć między dwa arkusze papieru do pieczenia i rozwałkować na grubość 3 mm. Włożyć do zamrażarki na czas przygotowywania ciasta na ptysie.

Wystudzone ciasto na ptysie zmiksować z kolejno dodanymi jajkami. (Każde następne dodajemy po dokładnym zmiksowaniu poprzedniego). Gotowe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tyłką.

Na arkuszu papieru do pieczenia odrysować okrąg od szklanki o średnicy 5 cm. Trzymając rękaw cukierniczy z ciastem prostopadle do środka okręgu wyciskać ciasto.

Z zamrażarki wyciągnąć ciasto na kruszonkę. Wycinać okrągłe plastry tą samą szklanka, którą odrysowaliśmy okręgi na ciasto na ptysie. Plastry układać bezpośrednio na wyciśnięte ciasto ptysiowe.

Piec w piekarniku :
11 min - 210°C
15 min - 170°C
Wyłączyć piekarnik i nie otwierając go uprzednio zostawiamy ptysie na jeszcze 5 minut.

Świetnie smakują z kremem i owocami.
Smacznego 👌