Nastar Lumer dan Shiny
Penggemar nastar lumerrrr mari merapat..... ini enak banget. Sang pemilik resep biasa jual nastar ini sebagai nastar premium dan banyak peminatnya.
Catatan:
1. Tidak perlu mengoles loyang karena adonan sudah mengandung banyak butter.
2. Kuning telur olesnya sebaiknya dadakan sebelum masuk oven saja agar tidak cepat turun. Olesnya juga harus sabar dan rata seluruh permukaan agar jadinya cantik dan shiny.
3. Nastar lebih shiny setelah 10 menit dikeluarkan dari oven.
4. Kalau muncul retakan, kemungkinan ada bagian permukaan yang kurang rapat olesan kuning telurnya. Kadang retakan ada yang menutup sendiri setelah nastar dingin.
5. Olesan telur sejumlah resep, sebaiknya tidak dikurangi agar nastar tidak retak dan shiny
Source: youtube channel Ayo Masak Ayo Makan
Nastar Lumer dan Shiny
Penggemar nastar lumerrrr mari merapat..... ini enak banget. Sang pemilik resep biasa jual nastar ini sebagai nastar premium dan banyak peminatnya.
Catatan:
1. Tidak perlu mengoles loyang karena adonan sudah mengandung banyak butter.
2. Kuning telur olesnya sebaiknya dadakan sebelum masuk oven saja agar tidak cepat turun. Olesnya juga harus sabar dan rata seluruh permukaan agar jadinya cantik dan shiny.
3. Nastar lebih shiny setelah 10 menit dikeluarkan dari oven.
4. Kalau muncul retakan, kemungkinan ada bagian permukaan yang kurang rapat olesan kuning telurnya. Kadang retakan ada yang menutup sendiri setelah nastar dingin.
5. Olesan telur sejumlah resep, sebaiknya tidak dikurangi agar nastar tidak retak dan shiny
Source: youtube channel Ayo Masak Ayo Makan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer hingga halus margarin, butter, gula halus dan garam. Masukkan kuning telur.
- 2
Setelah tidak bergerindil, masukkan maizena dan gula halus.
- 3
Setelah halus, masukkan terigu. Aduk pakai tangan atau spatula. Adonan agak basah, namun jangan tambahkan terigu. Terus aduk sampai adonan bisa dipulung. Masukkan adonan ke kulkas bawah selama 1-2 jam sebelum dibentuk.
- 4
Saya pakai 8 gram adonan. Untuk isian saya pakai resep selai nastar andalan saya ya....
- 5
Oles dengan bahan olesan sebelum dipanggang. Biarkan mengering dahulu sebelum memberikan olesan kedua. Setelah diberi olesan kedua baru dipanggang dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 30-50 menit dengan menggunakan 2 rak oven bergantian posisi (atau sesuai oven masing2 sebenarnya).
Kalau ada yang penasaran apa bedanya dengan resep saya yang dari chef Yongki, ini lebih lumer, sedangkan resep chef Yongki lebih kres kres. Sesuaikan selera ya. Dua2nya enak.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar