Opor ayam

Name: Opor ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/merah/pejantan (sesuai selera); Bumbu halus; 10-15 butir Bawang merah (atau tergantung selera); 8-10 butir Bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 5-8 butir Kemiri (bisa disangrai dulu); 1 sdt Merica; Secukupnya Jinten (saya beli 1 bungkus kecil dipasar); 4-5 cm kunyit; Bahan Pelengkap; 3-4 cm jahe geprek; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Lengkuas geprek; Bawang goreng utk taburan; Minyak goreng utk menumis; secukupnya Garam; Gula merah/gula pasir; Penyedap rasa; 2 butir kelapa semanten (bisa sesuai selera utk kekentalannya)

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Opor ayam

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung/merah/pejantan (sesuai selera)
Bumbu halus
10-15 butirBawang merah (atau tergantung selera)
8-10 butirBawang putih
1 sdmKetumbar
5-8 butirKemiri (bisa disangrai dulu)
1 sdtMerica
SecukupnyaJinten (saya beli 1 bungkus kecil dipasar)
4-5 cmkunyit
Bahan Pelengkap
3-4 cmjahe geprek
2 batangserai geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Lengkuas geprek
Bawang goreng utk taburan
Minyak goreng utk menumis
secukupnyaGaram
Gula merah/gula pasir
Penyedap rasa
2 butirkelapa semanten (bisa sesuai selera utk kekentalannya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan rebus hingga daging empuk
2

Haluskan semua bumbu halus
3

Panaskan minyak
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum
Kmudian tambahkan jahe,daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas
4

Panaskan santan yg sudah diperas, kmudian masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam panci
5

Stlh mendidih, masukkan ayam
Tambahkan bumbu penyedap, garam, gula secukupnya
6

Aduk² biar santan tdk pecah, koreksi rasa, jika dirasa sudah pas dan sesuai dgn selera kita. Matikan kompor dan opor ayam siap dinikmati jgn lupa beri taburan bawang goreng