Pastel tutup/sheperd pie/cottage pie

Name: Pastel tutup/sheperd pie/cottage pie
Yield: loyang dia 23 p
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram daging giling; 1 buah bawang bombay; 4 siung bawang putih; 2 buah tomat, rebus dulu, kupas kulit, blender halus; 1 sdm pasta tomat; 2 buah wortel iris halus; 1 butir apel parut kasar; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt kecap inggris; 200 ml air; Seujung kuku rosemary kering; Seujung kuku tyme kering; Topping kentang; 600 kg kentang; 100 ml krim kental/susu cair/susu bubuk; 3,5 sdt mentega; 1/2 sdt garam; 1 sdt merica; 2 kuning telor; 50 gram keju cheddar, parut kasar; Taburan; secukupnya Keju cheddar parut; secukupnya Merica bubuk

susantidian @cook_susantidian

Jakarta raya

Pastel tutup ala western biasa orang2 bilang namanya sheperd pie, cottage pie.
Klo sheperd dari daging lamb, klo dari daging sapi namanya cottage pie. Sama proses pembuatan dan bumbunya. Menu paket lengkap ada Karbo, protein, sayur, ada buah juga.
Cocok buat hantaran atau menu prasmanan.

Lebih banyak

Pastel tutup/sheperd pie/cottage pie

susantidian @cook_susantidian

Jakarta raya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

loyang dia 23 p

600 gramdaging giling
1 buahbawang bombay
4 siungbawang putih
2 buahtomat, rebus dulu, kupas kulit, blender halus
1 sdmpasta tomat
2 buahwortel iris halus
1 butirapel parut kasar
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1 1/2 sdtmerica bubuk
2 sdtkecap inggris
200 mlair
Seujung kukurosemary kering
Seujung kukutyme kering
Topping kentang
600 kgkentang
100 mlkrim kental/susu cair/susu bubuk
3,5 sdtmentega
1/2 sdtgaram
1 sdtmerica
2kuning telor
50 gramkeju cheddar, parut kasar
Taburan
secukupnyaKeju cheddar parut
secukupnyaMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bahan isi : tumis daging hingga harum dan berubah warna, aduk rata. Masak hingga matang dan mengering. Masukkan bawang Bombay dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga bawang berubha warna menjadi transparan.
2

Masukkan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel matang.
3

Masukkan serutan apel, kecap Inggris, merica, garam, tyme, Rosemary, aduk rata. Tambahkan tomat rebus, pasta tomat. Aduk rata
4

Masukkan air dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan kental. Cicipi rasa, angkat. Sisihkan
5

Topping kentang : kukus kentang, panas 2 kupas kentang, haluskan kentang (kondisi kentang panas2)
6

Tambahkan kuning telor, aduk cepat. Tambahkan mentega, krim/susu, merica, garam, aduk rata.
7

Tambahkan keju parut, aduk rata. cicipi rasa.
8

Siapkan loyang tahan panas, ruang tumisan daging kedalam loyang. Ratakan permukaan.
Tambahkan kentang tumbuk, ratakan dengan spatula. Taburi dengan keju chedar parut.