632. Kupat Tahu khas Magelang

Name: 632. Kupat Tahu khas Magelang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 porsi Kupat (ketupat)/ Lontong; potong-potong; 4 buah Tahu goreng; potong-potong; 2 buah Bakwan; potong-potong (tambahan dari saya); 4 lembar Kubis; buang bagian keras, iris kasar, goreng layu; 1 genggam Tauge; siangi, rendam air panas; 3 siung Baput (Bawang putih); 2 sdm Kecap manis; 2 cm Lengkuas; geprek; 2 cm Jahe; geprek; 1 lembar Daun salam; 1 keping Gula jawa; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 300 ml Air; 1 siung Baput (Bawang putih); belah 2, goreng; 3 buah Cabai rawit; goreng; 50 gram Kacang tanah goreng; Seledri; iris kasar; Bawang goreng; Kerupuk

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Lagi baca koran onlen, eh tertarik dengan satu artikel kuliner dari kompas.com yang berjudul Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan. Baca artikel lalu hunting resep kupat tahu di Cookpad agar saling melengkapi, nemulah resepnya bunda @Lia Lailia. Cussslah recook #LihaiRecook12_Yogyakarta 👌

Kupat tahu Magelang umumnya teridiri dari potongan ketupat/ lontong, irisan bakwan goreng garing, tahu goreng, kubis, tauge, lalu disiram kuah kecap dan ditaburi bumbu kacang. Bumbu kupat tahu Magelang terbilang sederhana, meskipun komponennya cukup banyak. So, rasanya endulitah menggugah selera,,syedaap gurih #SelaluIstimewa 👍😋

Source: Lia Lailia dan Kompas.com

#PejuangGoldenApron3
#Week51
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#OlahanTahuKayana
#KulinerNusantaraKayana

Source: Lia Lailia dan Kompas.com

#PejuangGoldenApron3
#Week51
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#OlahanTahuKayana
#KulinerNusantaraKayana

Lebih banyak

632. Kupat Tahu khas Magelang

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Source: Lia Lailia dan Kompas.com

#PejuangGoldenApron3
#Week51
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#OlahanTahuKayana
#KulinerNusantaraKayana

Source: Lia Lailia dan Kompas.com

#PejuangGoldenApron3
#Week51
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#OlahanTahuKayana
#KulinerNusantaraKayana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 porsiKupat (ketupat)/ Lontong; potong-potong
458. Lontong Magiccom
4 buahTahu goreng; potong-potong
156 Tahu Goreng Metode Marinasi 'Desaku'
2 buahBakwan; potong-potong (tambahan dari saya)
567. Bakwan Sayur Krispi
4 lembarKubis; buang bagian keras, iris kasar, goreng layu
1 genggamTauge; siangi, rendam air panas
📌 Bahan Kuah:
3 siungBaput (Bawang putih)
2 sdmKecap manis
2 cmLengkuas; geprek
2 cmJahe; geprek
1 lembarDaun salam
1 kepingGula jawa
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
300 mlAir
📌 Bahan Taburan:
1 siungBaput (Bawang putih); belah 2, goreng
3 buahCabai rawit; goreng
50 gramKacang tanah goreng
📌 Pelengkap:
Seledri; iris kasar
Bawang goreng
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kuahnya: Haluskan Baput dan Ketumbar. Kemudian masukkan semua Bahan kuah ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih mendidih. Tes rasa. Angkat dan saring. Kuah siap.
2

Buat taburannya: Haluskan Baput dan Cabe. Tambahkan Kacang tanah goreng, lalu uleg kasar. Taburan siap.
3

Penyajian:
✅ Tata kupat/lontong, Tahu, Bakwan, Kubis, dan Tauge dalam piring saji
✅ Siram dengan kuah
✅ Beri taburan (sambal kacang)
✅ Taburi Seledri dan Bawang goreng.
4

Kupat Tahu Magelang pun siap disajikan bersama kerupuk. Syedap gurih 👍😋
Selamat mencoba 🙏😊
5

Mari makan bersama.. berdoa dulu, diaduk, terus disendok dech. Alhamdulillah nikmaaat 👌😉