Sambal Ijo alam sunda

Name: Sambal Ijo alam sunda
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ons Cabe keriting hijau; 10 batang Cengek domba oren; 15 batang Cengek ijo; 7 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 10 cm Kencur(cikur); 4 lembar Daun jeruk; secukupnya Garam gula; Minyak untuk menggoreng

Lia Najib @lianajib

Cianjur, Jawa Barat

Tempat makan Alam Sunda selalu jadi favoritku saat aku bingung di rumah mau masak apa lagi...yg paling aku suka di rm. Alam sunda ya sambel nya dan kremes nya..😁 resep ini hasil observasi aku sendiri, mengira ngira komposisinya apa aja ..dan alhamdulillah ini mirip.

Lebih banyak

Sambal Ijo alam sunda

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

2 orang

1/2 onsCabe keriting hijau
10 batangCengek domba oren
15 batangCengek ijo
7 siungBawang merah
3 siungBawang putih
10 cmKencur(cikur)
4 lembarDaun jeruk
secukupnyaGaram gula
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Cuci bersih semua bahan
2

Lalu panaskan minyak di atas kompor, masukkan semua bahan sambal tadi, goreng selayang..
3

Fyi, cabe ijo agak tricky masaknya jadi digoreng selayang atau direbus selayang, biar dia gak menghitam saat dimasak. Angkat dari minyak, lalu ulek dalam cobek. Ulek kasar aja.
4

Lalu, panas kan minyak lagi dan masak selayang aja sambel yg sudah diulek tadi, tambahkn gula garam dan pecin untuk menyempurnakan rasanya. Angkat, sajikan.